Kawa Mario Recino od Hard Beans zaskoczy cię delikatną słodyczą czekolady przełamaną dojrzałą pomarańczą i żółtymi owocami. Orzeźwiająca, bez nieprzyjemnej goryczy, świetnie sprawdzi się w metodach przelewowych, oraz jako cold brew.

• Kraj: Gwatemala
• Profil sensoryczny: Czekolada, żółte owoce, pomarańcze 
• Przeznaczenie: metody przelewowe
  
• Region: Santa Barbara
• Odmiana: Catturra
• Obróbka:  myta (washed)
• Data palenia: 12.2022

Gmina Santa Barbara znajduje się w odległości 23 km od miasta Huehuetenango i znana jest jako część regionu, w którym od pokoleń uprawia się kawę. 

Mario Recinosa to jeden z plantatorów w tym regionie, który dodatkowo ściśle współpracuje z 12 innymi małymi farmerami również z tego szczególnego regionu. Wszyscy obrabiają kawę na terenach swoich farm, ponieważ każdy z nich dysponuje odpowiednią powierzchnią i infrastrukturą dla mokrej obróbki.

Plantacje te znajdują się na odległych, wiejskich obszarach i mają około 1 ha powierzchni. Większość plantatorów biorących udział w tej kolaboracji należy do autochtonicznej grupy Mam, która posiada swoją odrębną kulturę i język.