Hard Beans - Panama Finca Deborah Caturra Natural

• Kraj: Panama
• Profil sensoryczny: Intensywnie słodka, kompleksowa, czysta kwasowość
• Przeznaczenie: Metody przelewowe
  
• Region: Volcan, Chiriqui
• Odmiana: Catturra
• Obróbka: Natural: 3-level drying beds
• Data palenia: 05.2022

Na wysokościach przekraczających 1900 m n.p.m., w wysokich górach Volcan, Chiriqui, usytuowana jest plantacja Finca Deborah, gdzie w nienaruszonym, dziewiczym środowisku uprawiana jest kawa. Na plantacji tej krzewy rosną w zacienieniu, co powoduje iż subtelnie wpasowuje się ona w wysokogórski krajobraz, podtrzymuje jego naturalne środowisko i tworzy nieziemski klimat dla lokalnych ptaków i dzikich zwierząt.

Gleby plantacji Deborah są wulkaniczne, wysoko organiczne i bogate w składniki odżywcze, doskonale sprawdzające się przy produkcji kawy na tak dużych wysokościach. Naturalne, organiczne nawozy są wykorzystywane w połączeniu z tamtejszymi chwastami by zachować równowagę pomiędzy krzewami kawowca i niechcianym runem leśnym.

Na terenie Deborah’y podczas uprawy nie używa się maszyn zasilanych paliwem, agresywnych chemicznych środków ochrony roślin ani herbicydów. Tradycyjna energia elektryczna nie jest dostępna w tej odległej lokalizacji, więc plantacja zasilana jest własnym układem paneli słonecznych.

Caturra jest wyjątkową odmianą pełną kompleksowości, słodyczy i czystej kwasowości.