Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalona w palarni Heresy przez Wicemistrza Polski Roasting 2020. Palona jasno, przeznaczona do przelewowych metod parzenia lub zalania w kubku. W jej smaku można wyczuć nuty owoców pestkowych i kwiatów.

Kraj pochodzenia ziarna: Gwatemala
Region: Huehuetenango
Farma: El Oregano
Producent: Diana & Hector Ovalle
Odmiana: caturra
Obróbka: natural
Położenie upraw: 1700 m n.p.m.
Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów

El Oregano to wyjątkowe miejsce – farma położona w samym sercu najbardziej suchego obszaru w Huehuetenengo, gdzie… nikt nie uprawia kawy. No, prawie nikt! Diana i Hector stworzyli unikatowy terroir, dokonując niemal niemożliwego. Plantacja nawadniana jest przy użyciu skrupulatnie zaprojektowanego systemu irygacyjnego, opartego na zbiornikach retencyjnych oraz wodzie z rzeki, płynącej w dolinie. Oryginał na skalę światową!

Tutaj całkiem klasyczny natural - całe owoce fermentowały przez 24 godziny, a następnie zostały rozsypane na podniesionych łóżkach i schły sobie kilkanaście dni w idealnych do tego procesu warunkach tej części Huehue.

OPINIA ROASTERA

To chyba najbardziej udany naturalny lot z El Oregano, który miałem przyjemność próbować. Wszystko się tutaj zgadza - wysoka słodycz, krągłość, sporo owocowych elementów i krągłe body. Mint!

Udostępnij

Opinie klientów o produkcie: Heresy - Gwatemala El Oregano Natural Filter 252g