Wydarzenia

Cupping
March 28, 2020
Pochlebna & Hayb- vegan cupping + degustacja wegańskich deserów 28.03.2020
◾ CO? Cupping ◾ GDZIE? Wrocław, ul. Św. Antoniego 15 ◾ KIEDY? 28/03/2020 ◾ WSTĘP: 39 zł ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Cupping Cooperation połączony z degustacją wegańskich deserów ♥ Kochani! Mamy doskonałą kawę z której jesteśmy dumni. Wiecie o tym? Pieczemy również cudowne wegańskie desery! Wiecie o tym? Jeśli wiecie - koniecznie wpadnijcie spróbować naszej kawy w nowych odsłonach. Jeśli nie wiecie - wpadnijcie tym bardziej. Cupping poprowadzi Konrad Adamczyk przy współpracy teamu Pochlebnej. Zabierajcie przyjaciół i wpadajcie testować naszą kawę ♥ Koszt - 39 zł / os. w cenie: degustacja trzech wegańskich deserów + pyszna kawa w licznych odsłonach. ★ ★ ★ Cuppingi sięgają w swych dość krótkich dziejach końca XIX wieku, kiedy zaczęto je praktykować w podobnym celu, co dziś. Już wtedy miały miejsce systemy aukcyjne. Każdy szanujący się kupiec wolał znać cechy nabywanego surowca, miast kupować kota w worku. Cup tasting to rodzaj techniki używanej przez sensoryków w celu oceny rodzaju oraz jakości zarówno zapachu, jak i smaku naparu z palonych ziaren kawowca. Jednak to bardzo ogólna definicja. Cupping może służyć również do wykrywania defektów w ziarnach. Albo do tworzenia mieszanek, czyli blendów. Lub jako narzędzie, za pomocą którego kupiec zielonego ziarna, roaster czy barista będzie mógł wybrać odpowiedni surowiec na miarę swoich potrzeb. Okazuje się, że można dokonać niezwykle praktycznego, sensownego podziału cuppingu na typy, które mogą mieć ze sobą mniej wspólnego, niżby się zdawało. Rzecz jasna ich uniwersalnym, niekwestionowanym pierwiastkiem jest ocena. Wykreowanie wysokich, profesjonalnych umiejętności w każdym z nich oddzielnie wymaga często lat treningu. ★ ★ ★ Pochlebna Św. Antoniego 15 Internet: www.pochlebna.pl E-mail: [email protected] Rezerwacje sms/tel: +48 511 614 039 ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/191518442171796/
Cupping
Feb. 29, 2020
Pochlebna & Hayb - Winter Cupping / kooperacja
◾ CO? Cupping ◾ GDZIE? Wrocław, ul Św. Antoniego 15 ◾ KIEDY? 29/02/2020 ◾ WSTĘP: bezpłatny ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Winter Cupping Cooperation ♥ Kochani! Mamy doskonałą kawę z której jesteśmy dumni. Wiecie o tym? Jeśli wiecie - koniecznie wpadnijcie spróbować naszej kawy w nowych odsłonach. Jeśli nie wiecie - wpadnijcie tym bardziej. Cupping poprowadzi Konrad Adamczyk przy współpracy teamu Pochlebnej. Zabierajcie przyjaciół i wpadajcie testować naszą kawę ♥ ★ ★ ★ Cuppingi sięgają w swych dość krótkich dziejach końca XIX wieku, kiedy zaczęto je praktykować w podobnym celu, co dziś. Już wtedy miały miejsce systemy aukcyjne. Każdy szanujący się kupiec wolał znać cechy nabywanego surowca, miast kupować kota w worku. Cup tasting to rodzaj techniki używanej przez sensoryków w celu oceny rodzaju oraz jakości zarówno zapachu, jak i smaku naparu z palonych ziaren kawowca. Jednak to bardzo ogólna definicja. Cupping może służyć również do wykrywania defektów w ziarnach. Albo do tworzenia mieszanek, czyli blendów. Lub jako narzędzie, za pomocą którego kupiec zielonego ziarna, roaster czy barista będzie mógł wybrać odpowiedni surowiec na miarę swoich potrzeb. Okazuje się, że można dokonać niezwykle praktycznego, sensownego podziału cuppingu na typy, które mogą mieć ze sobą mniej wspólnego, niżby się zdawało. Rzecz jasna ich uniwersalnym, niekwestionowanym pierwiastkiem jest ocena. Wykreowanie wysokich, profesjonalnych umiejętności w każdym z nich oddzielnie wymaga często lat treningu. ★ ★ ★ Pochlebna Św. Antoniego 15 Internet: www.pochlebna.pl E-mail: [email protected] Rezerwacje sms/tel: +48 511 614 039 ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/609433883190344/
Spotkanie
Feb. 28, 2020
Kawa i herbata z Rwandy. Mała Czarna i 1000HillsProducts
◾ CO? Spotkanie: projekcja filmu, cupping kaw i degustacja herbat z Rwandy ◾ GDZIE? Wrocław, Aleja Ignacego Paderewskiego 35 ◾ KIEDY? 28/02/2020 ◾ WSTĘP: 20 zł ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Hop hop ! W naszej kawiarni wraz z 1000 HILLS Products - importerem kawy i herbaty z Rwandy, 28 lutego o godz. 17:30 organizujemy ciekawe wydarzenie. W ramach tego spotkania czekają na Was takie atrakcje jak: Degustacja herbat z regionu KIVU, przygotowywane na zamówienie 1000 Hills Products, które dorastają na wysokogórskich plantacjach (2100-2400 n.p.m.) w zachodnim regionie Rwandy w ogrodach cenionych z upraw herbat organicznych. Te herbaty posiadają certyfikaty producenta: ISO 220000:2005, Rainforest Alliance, Ecocert Organic Standard (EOS) oraz National Organic Program (NOP) Cupping kaw z Rwandy z regionu Kivu, między innymi tych, które będą w ofercie naszej palarni. Projekcja filmu: The Second Sunrise. Coffee and Rwanda Reżyseria: Karol Kowalski, '38, 2019 Produkcja: Fundacja Gospodarki i Administracji Publicznej organizator Kongresu Open Eyes Economy w Krakowie O filmie Kawa, obecna w Rwandzie od czasów kolonialnych, jest jednym z głównych towarów eksportowych tego kraju. W sektorze związanym z uprawą kawy zatrudnienie znajduje ponad 400 000 osób. Gospodarka państwa jest uzależniona od handlu tym towarem, dlatego wahania cen kawy są odczuwalne dla wszystkich mieszkańców Rwandy. Mimo to kawa stała się jednym z symboli kraju podnoszącego się po tragedii sprzed lat. Podczas sekwencji archiwalnej pokazujemy mapy, zdjęcia, fragmenty taśm filmowych i nagrania audio, dzięki którym można prześledzić historię Rwandy od czasów kolonizacji przez odzyskanie niepodległości aż po tragiczne wydarzenia z 1994 roku. W filmie będzie można zobaczyć również Kigali Genocide Memorial Centre czy Hotel des Mille Collines, który stał się znany po nakręceniu filmu Hotel Ruanda. Przeszłość kolonizacyjna oraz ludobójstwo z 1994 roku tworzą podstawowe tło pomagające zrozumieć, jak trudna jest droga do rozwoju dla tego kraju. Film pokazuje cały proces produkcji kawy od zbioru owoców aż po pakowanie ziaren na eksport. By zebrać jak najwięcej rzetelnych informacji, ekipa filmowa rozmawiała z ludźmi pracującymi na każdym etapie jej wytwarzania – z robotnikami, właścicielami małych plantacji, pracownikami washing stations (są to tzw. stacje oczyszczania ziarna) i reprezentantami National Agricultural Export Development Board odpowiedzialnymi za promocję rwandyjskiej kawy. Nie skupiamy się jednak tylko na kawie, równie ważni są dla nas ludzie. Dzięki poznaniu historii konkretnych osób dowiadujemy się, że kawa zmieniła ich życie na lepsze. Możemy zobaczyć m.in. szkołę, która została wybudowana z pieniędzy uzyskanych ze sprzedaży kawy. Niestety ceny ziaren wciąż pozostają bardzo niskie, przez co wielu ludzi zatrudnionych w sektorze kawowym zastanawia się, czy uprawa kawy będzie dla nich w przyszłości opłacalna. W filmie poruszana jest też tematyka mnogości certyfikatów wymaganych przez różne międzynarodowe koncerny, co nastręcza wielu kłopotów rolnikom zajmującym się uprawą kawy. Rwanda jest niezwykle pięknym krajem. Oprócz cennych informacji nie zabraknie też zapierających dech w piersiach widoków ukazujących m.in. Park Narodowy Akagera czy Jezioro Kivu wraz z ich florą i fauną. Koszt uczestnictwa: 20 zł/os. Płatności i zapisy prosimy dokonywać w naszej kawiarni do dnia 26 lutego. Punkt zbiórki - kawiarnia Mała Czarna przy ul. Paderewskiego 35. Prosimy o punktualne przybycie ponieważ, wydarzenie odbędzie się w naszej tajnej bazie, do której wspólnie pójdziemy. Ze względu na degustację kaw i herbat, prosimy nie używajcie w tym dniu perfum i szminek. Ubierzcie się ciepło ! ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/563470834239354/
Dzień kawy
Feb. 20, 2020
Brewerie Kawowe 2020 / święto kawy
◾ CO? Święto Kawy ◾ GDZIE? Wrocław, Świdnicka 8b ◾ KIEDY? 23/02/2020 ◾ WSTĘP: bezpłatny ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ ☕ BREWERIE KAWOWE 2020, czyli święto kawy ☕ Kawowe wydarzenie roku. Aromat świeżo palonej kawy uniesie się w Barbarze i ściągnie wszystkich Kawoszy. Na scenie pojawią się najlepsi Bariści z kawiarni Etno Cafe. Zmierzą się w specjalnie przygotowanych konkurencjach pod okiem guru świata kawy. Brewerie Kawowe to także prawdziwe święto kawy dla wszystkich Kawoszy. Poza emocjami związanymi z parzeniem kawy przez Baristów i wyłonieniem najlepszego, ETNO CAFÉ Kawiarnie przygotowało szereg wydarzeń towarzyszących. 👉 Dołącz do wydarzenia i bądź na bieżąco. ☕ BREWERIE KAWOWE 2020, czyli święto kawy ☕ 📅 20 lutego / czwartek ⏰ g. 19:00 🎬 Pokaz filmu Oh Boy / A coffee in Berlin + spotkanie filmowo-kawowe 🔴 Kino Nowe Horyzonty 👉 https://www.kinonh.pl/film.do?id=15879 📅 22 lutego / sobota ⏰ g. 17:00 📖 Spotkanie autorsko-kawowe z Ika Graboń: Kawa. Instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie 🔴 Etno Cafe Ovo 👉 facebook.com/events/210114173464061 ⏰ g. 19:00 🎉 Barista Live Party 🔴 Etno Cafe Ovo 👉 wstęp wolny 📅 23 lutego / niedziela ⏰ g. 10:00 - 18:00 🔴 Barbara 2. zawody Baristów ETNO CAFÉ Kawiarnie: Dwie konkurencje: ☕ Szybkie zamówienie ☕ Espresso na czas Ogłoszenie wyników konkurencji "Kawa Kreatywna" w ocenie Marcina Rusnarczyka, Piotra Gładczaka / Wrocławskie podróże kulinarne oraz Mr.Wroclover Warsztaty Partnerskie: ⏰ 10:00-11:00 Flatlay - instagramowe tricki na fotografowanie jedzenia wg Instagramers Wrocław 👉 https://evenea.pl/event/instagramersnabreweriach/ ⏰ 11:00-12:00 Do góry ręce! Krok po kroku wypielęgnuj swoje dłonie z ORGANIQUE 👉 https://evenea.pl/event/organiquenabreweriach/ ⏰ 12:00-13:00 Manufaktura słodkości - Słodko 👉 https://evenea.pl/event/slodkonabreweriach/ ⏰ 13:00-14:00 W duchu #zerowaste z Sylwia Majcher: jak zrobić domowe woskowijki? 👉 https://evenea.pl/event/zerowastenabreweriach/ ⏰ 14:00-15:00 Turlaj mech z Ulistnienie 👉 https://evenea.pl/event/ulistnienienabreweriach/ ⏰ 15:00-16:00 Do góry ręce! Krok po kroku wypielęgnuj swoje dłonie z ORGANIQUE 👉 https://evenea.pl/event/organiquenabreweriach2/ ⏰ 16:00-17:00 O piwie opowie Grzegorz Garniec z Doctor Brew 👉 https://evenea.pl/event/doctorbrewnabreweriach/ #warsztatykawowe: ⏰ 11:00-12:00 Co nowego u Wroastersów? Nowości z palarni ETNO CAFÉ 👉 https://evenea.pl/event/premierawroastersnabreweriach/ ⏰ 12:00-13:00 Brazylijska plantacja kawy - wirtualne odwiedziny na plantacji z z Alexandre Figueiredo 👉 https://evenea.pl/event/plantacjakawynabreweriach/ ⏰ 13:00-14:00 Coffee in good spirits - irish coffee z Elżbietą Citak 👉 https://evenea.pl/event/irishcoffeenabreweriach/ ⏰ 14:00-15:00 Alternatywne metody zaparzania z Mistrzem Brewerii Kawowych ETNO CAFÉ 2019 Krzysztofem Kalemba 👉 https://evenea.pl/event/alternatywynabreweriach/ ⏰ 15:00-16:00 Kawa jest jak wino, z każdego regionu może smakować inaczej opowiada Marta Niwińska z Coffee Support. 👉 https://evenea.pl/event/aromatykawynabreweriach/ ⏰ 16:00-17:00 Bialetti & Maciej Duszak z Coffeedesk: Jak poprawnie zaparzyć kawiarkę? 👉 https://evenea.pl/event/kawiarkanabreweriach/ Atrakcje: 🔴 Domowe metody parzenia kawy z Baristami ETNO CAFÉ Kawiarnie 🔴 Dobre palenie z Roasterami ETNO CAFÉ 🔴 Animacje dla dzieci ⏰ g. 20:00 🎷 Brewerie Kawowe by Vertigo Jazz Club & Restaurant: Tribute to Ella Fitzgerald (koncert) 🔴 Etno Cafe Ovo 👉 wstęp wolny Brewerie Kawowe 2020 odbywają się pod oficjalnym patronatem Miasta Wroclaw [Wroclove]. Patroni Medialni: Meloradio ZAPRASZAMY ETNO CAFÉ Kawiarnie & Przyjaciele! Przyjaciele Brewerie Kawowe 2020 / święto kawy: Coffeedesk, ORGANIQUE, On Lemon Polska, BRITA Polska, Żywiec Zdrój, Cafemporio, Primulator Polska, CHEFS CULINAR, GRANER, Vertigo Jazz Club & Restaurant, Piekarnia Familijna, Bero Polska, Kino Nowe Horyzonty, Ulistnienie, Doctor Brew, Instagramers Wrocław, Słodko, Barbara, Coffee Support, Drukarnia KiD, --- Brewerie Kawowe 2020 odbywają się w Barbara przy ulicy Świdnickiej 8b. Barbara – kiedyś kultowy bar szybkiej obsługi, dziś otwarta przestrzeń dla aktywności kulturalnych, kawiarnia Etno Cafe, infopunkt i kasa biletowa Strefa Kultury Wrocław. Doskonałe miejsce spotkań i działań twórczych, który oferuje szeroki program cyklicznych, bezpłatnych wydarzeń dla mieszkańców Wrocławia w samym sercu miasta. ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/916790212024975/

Najbliższe Wydarzenia


Artykuły