Wydarzenia w kategorii Cupping

Cupping
April 27, 2021
Otwarty Cupping Edukacyjny 27.04.2021
◾ CO? Cupping ◾ GDZIE? Gdynia, ul. Antoniego Abrahama 41 ◾ KIEDY? 27/04/2021 ◾ WSTĘP: bezpłatny ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Interesujesz się kawą? A może chciałbyś dowiedzieć się o niej więcej? Jesteś ciekawy co dzieje się z ziarnami kawy od sadzonki, poprzez obróbkę, aż do filiżanki? Wiedziałeś, że w smaku kawy możesz odnaleźć czekoladę, czarną porzeczkę, a nawet kwiaty? Od czego może to zależeć? Czy wysokość uprawy kawowca wpłynie na smak kawy? Warsztaty poprowadzi Aleksandra Klonowska, przedstawicielka Roastains- palarni kawy segmentu specialty. Chciałabym Cię zarazić swoją zajawką, dlatego podczas warsztatów opowiem o drodze od sadzonki do filiżanki. Będziesz też miał okazję sprawdzić na własnym języku zależności pomiędzy krajami, regionami, wysokościami uprawy oraz obróbkami kawy. Pierwsza część warsztatów będzie slajdowiskiem i opowieścią, dzięki której zdobędziesz bogatą wiedzę. Druga część to cuppingu edukacyjny, czyli degustacja kaw z różnych krajów! Podczas warsztatów dowiesz się: - co to jest kawa speciality, - na czym polega uprawa kawowca oraz jak wygląda zbiór komercyjny kontra speciality, - jakie są odmiany botaniczne kawy, - jak wygląda obróbka ziarna (natural, washed, honey, lactic, anaerobic- jak to się robi, jak to smakuje) - co tak naprawdę wpływa na smak kawy, Po warsztatach będziesz mógł zaopatrzyć się w Kofeinie w kawę, która najbardziej podbiła Twoje serce… Oczywiście jeśli zechcesz 🙂 Ilość miejsc jest mocno ograniczona, więc spiesz się z rezerwacją! Możesz zaklepać miejsce przez kontakt z Kofeiną poprzez fanpage. Szacowany czas trwania warsztatów: 2-2,5h Koszt: 0 zł ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/180803923890685/
Cupping
July 5, 2020
Pochlebna & Hayb- vegan cupping + degustacja wegańskich deserów 05.07.2020
◾ CO? Cupping ◾ GDZIE? Wrocław, ul. Św. Antoniego 15 ◾ KIEDY? 05/07/2020 ◾ WSTĘP: 39 zł ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Cupping Cooperation połączony z degustacją wegańskich deserów ♥ Kochani! Mamy doskonałą kawę z której jesteśmy dumni. Wiecie o tym? Pieczemy również cudowne wegańskie desery! Wiecie o tym? Jeśli wiecie - koniecznie wpadnijcie spróbować naszej kawy w nowych odsłonach. Jeśli nie wiecie - wpadnijcie tym bardziej. Cupping poprowadzi Konrad Adamczyk przy współpracy teamu Pochlebnej. Zabierajcie przyjaciół i wpadajcie testować naszą kawę ♥ Koszt - 39 zł / os. w cenie: degustacja trzech wegańskich deserów + pyszna kawa w licznych odsłonach. ★ ★ ★ Cuppingi sięgają w swych dość krótkich dziejach końca XIX wieku, kiedy zaczęto je praktykować w podobnym celu, co dziś. Już wtedy miały miejsce systemy aukcyjne. Każdy szanujący się kupiec wolał znać cechy nabywanego surowca, miast kupować kota w worku. Cup tasting to rodzaj techniki używanej przez sensoryków w celu oceny rodzaju oraz jakości zarówno zapachu, jak i smaku naparu z palonych ziaren kawowca. Jednak to bardzo ogólna definicja. Cupping może służyć również do wykrywania defektów w ziarnach. Albo do tworzenia mieszanek, czyli blendów. Lub jako narzędzie, za pomocą którego kupiec zielonego ziarna, roaster czy barista będzie mógł wybrać odpowiedni surowiec na miarę swoich potrzeb. Okazuje się, że można dokonać niezwykle praktycznego, sensownego podziału cuppingu na typy, które mogą mieć ze sobą mniej wspólnego, niżby się zdawało. Rzecz jasna ich uniwersalnym, niekwestionowanym pierwiastkiem jest ocena. Wykreowanie wysokich, profesjonalnych umiejętności w każdym z nich oddzielnie wymaga często lat treningu. ★ ★ ★ Pochlebna Św. Antoniego 15 Internet: www.pochlebna.pl E-mail: [email protected] Rezerwacje sms/tel: +48 511 614 039 ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/191518442171796/