Wydarzenia w kategorii Warsztaty

Warsztaty
March 31, 2020
Kawa to podstawa! Warsztaty w Tekturze 31.03.2020
◾ CO? Warsztaty ◾ GDZIE? Krupnicza 7, Kraków ◾ KIEDY? 31/03/2020 ◾ WSTĘP: 100 zł/ os. ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Zapraszamy na kawowe warsztaty w marcu! ❤️ W każdy wtorek Julka nauczy Was idealnie spieniać mleko i malować nim przeróżne wzory na kawie - od serca, przez tulipany i rozety aż po łabędzie i jednorożce 🦄 Marcin natomiast zdradzi Wam, jak zaparzyć w domu idealnego Dripa, Kalitę lub Aeropress, tak aby wydobyć z kawy oczekiwane aromaty ☕ W tym miesiącu wyjątkowo dodaliśmy także warsztaty Espresso! To wyjątkowa okazja żeby stanąć za sterami naszego ekspresu i dowiedzieć się czegoś nowego o małej czarnej 😉 Latte Art - wtorek | godz. 20:30 | Tektura Cafe - Krupnicza • 10 marca • 17 marca • 24 marca • 31 marca Alternatywne metody parzenia - poniedziałek | godz. 18:30 | Tektura Cafe - Kleparz • 9 marca - Aeropress • 16 marca - Drip/Kalita Espresso - poniedziałek | godz. 18:30 | Tektura Cafe - Kleparz • 23 marca Poziom warsztatów dostosowany jest do uczestników, więc to czy jesteś kawowym specem, czy dopiero odkrywasz świat specialty, nie ma najmniejszego znaczenia 😉 Każde szkolenie trwa około 2-3h, a jego koszt to 100zł. Zapraszamy do zapisów na poszczególne terminy w wiadomości prywatnej na profilu Tektura Cafe - Krupnicza lub Tektura Cafe - Kleparz ❤️ Do zobaczenia! #kawatopodstawa ☕️ ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/135478461125156/
Warsztaty
March 29, 2020
Home barista - ekspres ciśnieniowy
◾ CO? Warsztaty ◾ GDZIE? Łódź, ul. Wojska Polskiego 83 ◾ KIEDY? 29/03/2020 ◾ WSTĘP: 540 zł ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Szkolenie adresowane do pasjonatów kawy, którzy chcieliby ze swojego domowego ekspresu wycisnąć maksimum: smaku, aromatu i jakości. A przy okazji poćwiczyć na profesjonalnym ekspresie ciśnieniowym. Nauczysz się m.in. poprawnie zaparzać espresso i americano, tworzyć receptury na kawy mleczne, narysować wzór na cappuccino i macchiato. Dowiesz się, co to naprawdę znaczy "dobra kawa" - jak ją rozpoznać i gdzie kupić. Będziesz mieć frajdę z pracy na profesjonalnym, kawiarnianym ekspresie i młynku. Przez kilka godzin poczujesz się jak prawdziwy barista. Kto wie, może to będzie początek fascynującej przygody z kawą? Jeśli już jesteś baristą, szkolenie to pomoże Ci uporządkować i rozwinąć wiedzę. Zweryfikujesz swoje umiejętności i sprawdzisz, czy to czego kiedyś się nauczyłeś jest zgodne z najnowszymi standardami i trendami w branży. Program: ● Jak rozpoznać dobrą kawę? ● Cupping, czyli degustacja kaw różnej jakości ● Świadome czytanie etykiet na paczkach ● Jakość, cena, marketing kawy – porównanie kaw „przemysłowych” i kaw specialty ● Poprawne espresso i americano ● Podstawy spieniania mleka i podstawowy wzór latte art (serce) ● Cappuccino i latte macchiato ● Sesja pytań i odpowiedzi Informacje organizacyjne: ➡ Czas trwania: godz. 11:00-17:00 ➡ Miejsce: kawiarnia „Owoce i Warzywa” w Centrum Dialogu (ul. Wojska Polskiego 83, Łódź) ➡ Prowadzenie: Michał Sobolewski ➡ Liczba uczestników: 3-4 os. ➡ Liczba godzin: 6 ➡ Inwestycja: 540 zł ZAPISY: https://uniwersytetkawy.pl/sklep/szkolenia/home-barista-ekspres-cisnieniowy-29-marca/ ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/225520248587451/
Warsztaty
March 27, 2020
Kawiarka i frenchpress, czyli dobra kawa w domu 27.03.2020
◾ CO? Warsztaty ◾ GDZIE? Łódź, ul. Wojska Polskiego 83 ◾ KIEDY? 27/03/2020 ◾ WSTĘP: 249 zł ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Chyba żaden inny zestaw urządzeń do parzenia kawy nie jest tak tani i zarazem tak uniwersalny. W kawiarce zaparzysz esencjonalną, aromatyczną kawę. Niektórym zastępuje ona espresso. Inni dodają do naparu z kawiarki gorącej wody i otrzymują odpowiednik americano. To idealne urządzenie, aby cieszyć się tradycyjnymi nutami kawowymi, przypominającymi czekoladę, orzechy lub karmel. Albo kawami w stylu włoskim, ciemniej palonymi. Natomiast frenchpress to najprostsze urządzenie do eksperymentowania z całą paletą smaków i aromatów kawy specialty. Jeśli kupisz kawę w kawiarni, już zmieloną, nie potrzebujesz niczego poza czajnikiem i filtrowaną wodą. A jeśli połączysz te dwa urządzenia, możesz robić w domu cappuccino albo latte. A nawet rysować proste wzoru (choć do tego pewnie dzbanek by się jeszcze przydał ;-)). W kawiarce zrobisz bazę kawową, a we frenchpressie idealnie ubijesz mleko. — Podczas warsztatu nauczysz się m.in: • Prawidłowego przyrządzania kawy w kawiarce (woda, ubijanie, gotowanie, proporcje) • Doboru kawy i grubości mielenia do kawiarki • Odróżniania kaw przemysłowych od kaw wysokojakościowych • Parzenia kawy we frenchpressie • (proporcje, czas parzenia, metoda tradycyjna i wg Jima Hoffmanna) • Doboru kawy i grubości mielenia do frenchpressa • Ubijania mleka we frenchpressie (temperatura, tekstura, podstawy rysowania) • Receptur na kawy mleczne — Informacje organizacyjne Miejsce: kawiarnia „Owoce i Warzywa” w Centrum Dialogu (ul. Wojska Polskiego 83, Łódź) Prowadzenie: Michał Sobolewski Liczba uczestników: 3-4 os. Inwestycja: 249 zł Liczba godzin: 2,5 (17:00 – 19:30) Zapisy: https://uniwersytetkawy.pl/sklep/szkolenia/kawiarka-i-frenchpress-27-marca/ ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/2301259153500016/
Warsztaty
March 24, 2020
Kawa to podstawa! Warsztaty w Tekturze 24.03.2020
◾ CO? Warsztaty ◾ GDZIE? Krupnicza 7, Kraków ◾ KIEDY? 24/03/2020 ◾ WSTĘP: 100 zł/ os. ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Zapraszamy na kawowe warsztaty w marcu! ❤️ W każdy wtorek Julka nauczy Was idealnie spieniać mleko i malować nim przeróżne wzory na kawie - od serca, przez tulipany i rozety aż po łabędzie i jednorożce 🦄 Marcin natomiast zdradzi Wam, jak zaparzyć w domu idealnego Dripa, Kalitę lub Aeropress, tak aby wydobyć z kawy oczekiwane aromaty ☕ W tym miesiącu wyjątkowo dodaliśmy także warsztaty Espresso! To wyjątkowa okazja żeby stanąć za sterami naszego ekspresu i dowiedzieć się czegoś nowego o małej czarnej 😉 Latte Art - wtorek | godz. 20:30 | Tektura Cafe - Krupnicza • 10 marca • 17 marca • 24 marca • 31 marca Alternatywne metody parzenia - poniedziałek | godz. 18:30 | Tektura Cafe - Kleparz • 9 marca - Aeropress • 16 marca - Drip/Kalita Espresso - poniedziałek | godz. 18:30 | Tektura Cafe - Kleparz • 23 marca Poziom warsztatów dostosowany jest do uczestników, więc to czy jesteś kawowym specem, czy dopiero odkrywasz świat specialty, nie ma najmniejszego znaczenia 😉 Każde szkolenie trwa około 2-3h, a jego koszt to 100zł. Zapraszamy do zapisów na poszczególne terminy w wiadomości prywatnej na profilu Tektura Cafe - Krupnicza lub Tektura Cafe - Kleparz ❤️ Do zobaczenia! #kawatopodstawa ☕️ ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/135478461125156/
Warsztaty
March 23, 2020
Kawa to podstawa! Warsztaty w Tekturze 23.03.2020
◾ CO? Warsztaty ◾ GDZIE? Krupnicza 7, Kraków ◾ KIEDY? 23/03/2020 ◾ WSTĘP: 100 zł/ os. ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Zapraszamy na kawowe warsztaty w marcu! ❤️ W każdy wtorek Julka nauczy Was idealnie spieniać mleko i malować nim przeróżne wzory na kawie - od serca, przez tulipany i rozety aż po łabędzie i jednorożce 🦄 Marcin natomiast zdradzi Wam, jak zaparzyć w domu idealnego Dripa, Kalitę lub Aeropress, tak aby wydobyć z kawy oczekiwane aromaty ☕ W tym miesiącu wyjątkowo dodaliśmy także warsztaty Espresso! To wyjątkowa okazja żeby stanąć za sterami naszego ekspresu i dowiedzieć się czegoś nowego o małej czarnej 😉 Latte Art - wtorek | godz. 20:30 | Tektura Cafe - Krupnicza • 10 marca • 17 marca • 24 marca • 31 marca Alternatywne metody parzenia - poniedziałek | godz. 18:30 | Tektura Cafe - Kleparz • 9 marca - Aeropress • 16 marca - Drip/Kalita Espresso - poniedziałek | godz. 18:30 | Tektura Cafe - Kleparz • 23 marca Poziom warsztatów dostosowany jest do uczestników, więc to czy jesteś kawowym specem, czy dopiero odkrywasz świat specialty, nie ma najmniejszego znaczenia 😉 Każde szkolenie trwa około 2-3h, a jego koszt to 100zł. Zapraszamy do zapisów na poszczególne terminy w wiadomości prywatnej na profilu Tektura Cafe - Krupnicza lub Tektura Cafe - Kleparz ❤️ Do zobaczenia! #kawatopodstawa ☕️ ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/135478461125156/
Warsztaty
March 17, 2020
Kawa to podstawa! Warsztaty w Tekturze 17.03.2020
◾ CO? Warsztaty ◾ GDZIE? Krupnicza 7, Kraków ◾ KIEDY? 17/03/2020 ◾ WSTĘP: 100 zł/ os. ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Zapraszamy na kawowe warsztaty w marcu! ❤️ W każdy wtorek Julka nauczy Was idealnie spieniać mleko i malować nim przeróżne wzory na kawie - od serca, przez tulipany i rozety aż po łabędzie i jednorożce 🦄 Marcin natomiast zdradzi Wam, jak zaparzyć w domu idealnego Dripa, Kalitę lub Aeropress, tak aby wydobyć z kawy oczekiwane aromaty ☕ W tym miesiącu wyjątkowo dodaliśmy także warsztaty Espresso! To wyjątkowa okazja żeby stanąć za sterami naszego ekspresu i dowiedzieć się czegoś nowego o małej czarnej 😉 Latte Art - wtorek | godz. 20:30 | Tektura Cafe - Krupnicza • 10 marca • 17 marca • 24 marca • 31 marca Alternatywne metody parzenia - poniedziałek | godz. 18:30 | Tektura Cafe - Kleparz • 9 marca - Aeropress • 16 marca - Drip/Kalita Espresso - poniedziałek | godz. 18:30 | Tektura Cafe - Kleparz • 23 marca Poziom warsztatów dostosowany jest do uczestników, więc to czy jesteś kawowym specem, czy dopiero odkrywasz świat specialty, nie ma najmniejszego znaczenia 😉 Każde szkolenie trwa około 2-3h, a jego koszt to 100zł. Zapraszamy do zapisów na poszczególne terminy w wiadomości prywatnej na profilu Tektura Cafe - Krupnicza lub Tektura Cafe - Kleparz ❤️ Do zobaczenia! #kawatopodstawa ☕️ ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/135478461125156/
Warsztaty
March 16, 2020
Kawa to podstawa! Warsztaty w Tekturze 16.03.2020
◾ CO? Warsztaty ◾ GDZIE? Paderewskiego 4, Kraków ◾ KIEDY? 16/03/2020 ◾ WSTĘP: 100 zł/ os. ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Zapraszamy na kawowe warsztaty w marcu! ❤️ W każdy wtorek Julka nauczy Was idealnie spieniać mleko i malować nim przeróżne wzory na kawie - od serca, przez tulipany i rozety aż po łabędzie i jednorożce 🦄 Marcin natomiast zdradzi Wam, jak zaparzyć w domu idealnego Dripa, Kalitę lub Aeropress, tak aby wydobyć z kawy oczekiwane aromaty ☕ W tym miesiącu wyjątkowo dodaliśmy także warsztaty Espresso! To wyjątkowa okazja żeby stanąć za sterami naszego ekspresu i dowiedzieć się czegoś nowego o małej czarnej 😉 Latte Art - wtorek | godz. 20:30 | Tektura Cafe - Krupnicza • 10 marca • 17 marca • 24 marca • 31 marca Alternatywne metody parzenia - poniedziałek | godz. 18:30 | Tektura Cafe - Kleparz • 9 marca - Aeropress • 16 marca - Drip/Kalita Espresso - poniedziałek | godz. 18:30 | Tektura Cafe - Kleparz • 23 marca Poziom warsztatów dostosowany jest do uczestników, więc to czy jesteś kawowym specem, czy dopiero odkrywasz świat specialty, nie ma najmniejszego znaczenia 😉 Każde szkolenie trwa około 2-3h, a jego koszt to 100zł. Zapraszamy do zapisów na poszczególne terminy w wiadomości prywatnej na profilu Tektura Cafe - Krupnicza lub Tektura Cafe - Kleparz ❤️ Do zobaczenia! #kawatopodstawa ☕️ ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/135478461125156/
Warsztaty
March 16, 2020
Brewing: drip i aeropress - szkolenie w OiW
◾ CO? Warsztaty ◾ GDZIE? Łódź, ul. Wojska Polskiego 83 ◾ KIEDY? 16/03/2020 ◾ WSTĘP: 390 zł/ os. ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Co to są alternatywne metody parzenia kawy (np. drip i aeropress)? Dlaczego stają się tak popularne? Jak wydobyć za ich pomocą maksimum aromatu i smaku? Jak smakuje dobrze zaparzona kawa, a jak rozpoznać i zrozumieć błędy popełnione podczas przygotowania? ►Szkolenie pozwala na błyskawiczne polepszenie jakości kawy - w domu lub w kawiarni. Po czterech godzinach intensywnego treningu będziesz bogatszy w wiedzę i umiejętności niż po miesiącach eksperymentowania na bazie porad znalezionych w necie. ►Wreszcie przekonasz się na swoich kubkach smakowych, jak smakuje kawa dobrze zaparzona, a jak ta ze zbyt niską lub wysoką ekstrakcją - to będzie przełom w Twoich samodzielnych eksperymentach. Dzięki temu będziesz w stanie w 3-4 próbach ustawić daną kawę, bez marnowania połowy paczki na poszukiwanie optimum. ►Dla kogo? Dla profesjonalistów i pasjonatów kawy. Zawodowi bariści poszerzą warsztat pracy o poprawnie stosowane metody alternatywne, a pasjonaci nauczą się parzyć doskonałą kawę w warunkach domowych. ►Program i charakter szkolenia Szkolenie będzie miało charakter warsztatowy. Jednak aby intensywna praktyka przyniosła maksimum korzyści zostanie poprzedzona niezbędną dawką teorii – dzięki temu eksperymenty z kawą będą bardziej świadome, a uzyskana wiedza trwalsza i pozwalająca na dalszy, już samodzielny rozwój. ► Zakres tematyczny: • Poznanie oczekiwań i dotychczasowej wiedzy uczestników • Czego szukamy w kawie? Obiektywne kryteria opisu i oceny • Omówienie sprzętu/narzędzi • Cupping (degustacja kaw) wprowadzający • Zaparzenie czterech kaw i omówienie ich zgodnie z metodologią Brewed Coffee Compass (ekstracja vs. moc, podstawowe parametry: mielenie, czas, proporcje) • Samodzielne parzenie kawy w dripie przez uczestników (cz.1) – świadome operowanie podstawowymi parametrami • Omówienie dodatkowych parametrów, które wpływają na parzenie: jakość wody, temperatura, ilość zalań, sposób zalania, siła strumienia • Ponowny cupping (inna kawa) • Samodzielne parzenie nowej kawy (cz.2) – uczestnicy dobierają recepturę i optymalne parametry, starając się uzyskać pożądany efekt • Parzenie kawy w aeropresie - prezentacja metody + samodzielne zaparzenie przez uczestników • Sesja pytań i odpowiedzi ------------------------------------------------------------------------------------------ ► Informacje organizacyjne: ➡ Miejsce: kawiarnia „Owoce i Warzywa” w Centrum Dialogu (ul. Wojska Polskiego 83, Łódź) ➡ Prowadzenie: Mikołaj Bielawski, headbarista OiW odpowiedzialny za kontrolę jakości kawy, wielokrotny uczestnik zawodów brewingowych i cup tasting lub Michał Sobolewski, barista z dziesięcioletnim doświadczeniem. Właściciel dwóch kawiarni „Owoce i Warzywa”. Certyfikowany przez Specialty Coffee Association z zakresu Sensory Skills na poziomie Professional. Umiejętności baristyczne szlifował m.in. w jednej z najbardziej obleganych kawiarni speciality w Berlinie – Tres Cabezas/19gram. Zajął 4. miejsce na Mistrzostwach Polski Brewers Cup 2018. ➡ Liczba uczestników: 3-4 os. ➡ Liczba godzin: 4 (12:00 - 16:00) ➡ Inwestycja: 390 zł/os. ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/231265587915081/