Wydarzenia

Szkolenie
Jan. 14, 2020
Szkolenie SCA Sensory Skills Foundation
◾ CO? Szkolenie ◾ GDZIE? Teatralna 10/21, Katowice ◾ KIEDY? 14/01/2020 ◾ WSTĘP: 750 / 950 zł ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Szkolenie pozwala dowiedzieć się czym jest analiza sensoryczna jako dyscyplina naukowa, jak działają organy człowieka odpowiedzialne za czucie smaku i aromatu kawy. Kursanci poznają pięć podstawowych smaków oraz grupy aromatów obecne w kawie, uczą się jak definiować i opisywać różne atrybuty sensoryczne. Oprócz części teoretycznej szkolenie obejmuje szereg degustacji kawy oraz naukę przeprowadzenia cuppingu zgodnego ze standardem SCA. Program: -podstawowa wiedzą na temat analizy sensorycznej i jej znaczenia w trakcie degustacji kawy, -budowa ludzkich zmysłów biorących udział w analizie sensorycznej kawy: smak, zapach, wzrok, dotyk, słuch, -ćwiczenia z zakresu detekcji 5 podstawowych smaków: słodki, słony, gorzki, kwaśny i umami, -ćwiczenia z zakresu rozpoznania podstawowych grup aromatów obecnych w kawie z wykorzystaniem aromatów Le Nez Du Cafe oraz koła smaków i aromatów SCA, -definicje dotyczące degustacji kawy oraz opisywania atrybutów sensorycznych, -nauka przeprowadzenia profesjonalnego cuppingu zgodnego ze standardem SCA. Informacje dodatkowe: Liczba uczestników: 4 - 6 osób Czas trwania kursu: około 8 godzin Cena szkolenia: 750zł brutto- szkolenie bez certyfikatu 950zł brutto- szkolenie z certyfikatem SCA ZAPISY: [email protected] ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/2148267355483042/
Warsztaty
Jan. 10, 2020
Aeropress - warsztaty 10.01.2020
◾ CO? Warsztaty ◾ GDZIE? Paderewskiego 35, Wrocław ◾ KIEDY? 10/01/2020 ◾ WSTĘP: 100 zł ◾ JĘZYK: polski _____________________________________ Mała Czarna rusza z kolejnym cyklem warsztatów, podczas których nasi bariści Kasia i Roman w kompleksowy i niebanalny sposób przekażą Wam dużą dawkę wiedzy na temat kawy i sposobów jej zaparzania. Niezależnie, czy jesteś fanem wyciskania aeropressa czy też lubisz wszelkie dripy, to warsztaty właśnie dla Ciebie - dla każdego coś dobrego ! Terminy warsztatów: 1. 10.01.2020 r. - Aeropress 2. 17.01.2020 r. - Drip Warsztat nr 1. Aeropress Aeropress niejedno ma imię. Tym urządzeniem można kawę parzyć na wiele sposobów. Podczas warsztatu poświęconemu tej metodzie, pokażemy jak działa aeropress oraz jakie inne akcesoria są potrzebne by zaparzyć w nim kawę. Opowiemy też jaką kawę wybierać (i jak wybierać), by cieszyć się pysznym naparem. To warsztaty, więc próbować będziemy różnych naparów, przyrządzonych różnymi sposobami i jednym - tytułowym urządzeniem. Warsztat nr 2. Drip Warsztat poświęcony kawie zaparzonej przy pomocy driperów. Podczas tego warsztatu używać będziemy takich akcesoriów jak: Hario V60, Kalita. Podczas tych warsztatów przekonacie się jak smakuje zaparzony każdą z tych metod. Dowiemy się jakie inne akcesoria są potrzebne by zaparzyć dripa, poruszymy kwestie pochodzenia kawy, metod jej obróbki, powiemy także jaką kawę wybrać. Cena: Udział w jednym warsztacie - 100 zł za osobę. Biorąc udział w dwóch warsztatach płacisz mniej - 180 zł. Zapisy: Proszę napisać do nas wiadomość lub zapisać się na miejscu w kawiarni. UWAGA ! Listę zamykamy 5 dni przed warsztatem. Obowiązuje zasada KTO PIERWSZY TEN LEPSZY. Jeśli lista będzie pełna, a znajdować się na niej będą uczestnicy którzy nie wnieśli opłaty, zapisywać będziemy uczestników płacących niezwłocznie. ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/407097476650728/