Lokalizacja

Aleje Jerozolimskie 236,Warszawa

2018-05-16T10:00:00+02:00
May 16, 2018, 10 a.m.
Szkolenie

Story Coffee Roasters wspólnie z firmą Coffee Support mają zaszczyt zaprosić na szkolenie sensory skills poziomu intermediate o module rozszerzonym. 

W trakcie szkolenia nauczysz się i dowiesz:

• Jakie są różnice między obiektywną i subiektywną oceną kawy,
• Jak zbudować panel sensoryczny osób odpowiedzialnych za badanie jakości w kawie oraz jaki jest jego cel i jakich wymaga kompetencji,
• Jak analizować takie cechy sensoryczne kawy jak: cierpkość, body, słodycz,
• Jak definiuje się pozytywne i negatywne cechy kawy oraz jak buduje się opisy takich atrybutów kawy jak: body, tekstura, kwasowość.
• Jak dzieli się aromaty i smaki w kawie,
• Jaki jest twój próg wykrywalności smaków takich jak: kwaskowy, słodki,gorzki na podstawie przeprowadzonych testów zgodnych z normami ISO,
• Jak prowadzić profesjonalną sesję cuppingową,
• Jakie błędy można popełnić w trakcie analizy sensorycznej kawy i jak ich unikać ?
• Czym są testy dyskryminacji/ wykluczania w analizie sensorycznej i w jakim celu się je stosuje ?

• Weźmiesz udział w 8 sesjach cuppingowych dzięki którym zbudujesz doświadczenie sensoryczne, pogłębisz własną wrażliwość sensoryczną oraz wzbogacisz zasób słów pomagających profesjonalnie określać poszczególne atrybuty kawy.

Rozkład godzin:

- 1 dzień: 10:00 - 17:00
- 2 dzień: 10:00 - 17:00
- 3 dzień: 9:00 - 16:00

W trakcie dnia przewidziana jest jedna przerwa 45 minutowa na posiłek.

Szkolenie zakończy się egzaminem teoretycznym i praktycznym zgodnym ze standardem Coffee Skills światowej organizacji Specialty Coffee Association.

Szkolenie poprowadzi Błażej Walczykiewicz - autoryzowany trener SCA Coffee Diploma z zakresu Barista Skills, Sensory Skills i Brewing.

Certyfikowany Barista Speciality Coffee Association (SCA), międzynarodowy sędzia WCE i koordynator ds. edukacji w polskim oddziale SCA. 

Od 10 lat szkoli baristów, właścicieli kawiarni i managerów. Prowadzi branżowe szkolenia, warsztaty i prezentacje w najlepszych palarniach i kawiarniach w całej Polsce. Na co dzień prowadzi firmę Cofee Support.

TERMIN 16-18 MAJA

ZGŁOSZENIA PROSZĘ WYSYŁAĆ POD ADRES E-MAIL [email protected]

*SZCZEGÓŁOWE INFORMACJE DOTYCZĄCE SZKOLENIA WYSYŁAMY DROGĄ MEJLOWĄ

* LICZBA MIEJSC OGRANICZONA.

ZAPRASZMY SERDECZNIE,
STORY COFFEE TEAM 😊




Najbliższe Wydarzenia

Festiwal
Oct. 19, 2019
Festiwal Kawy we Wrocławiu! | 19 - 20 października
◾ CO? Festiwal Kawy ◾ GDZIE? Wrocław, ul. Hubska 44, Browar Mieszczański Wrocław ◾ KIEDY? 19-20/10/2019, 10:00 - 18:00 ◾ WSTĘP: bezpłatny ◾ JĘZYK: polski/ angielski _____________________________________ [ENG below] Kolejna edycja Festiwalu Kawy która odbędzie się już 19 i 20 października we Wrocławiu! W ten weekend zmienimy Browar Mieszczański Wrocław w świat kawy najwyższej jakości! ☕️ Polskie i zagraniczne palarnie, lokalne kawiarnie i foodtrucki, akesoria kawowe i inne gadżety - a to wszystko w jednym miejscu! Nie obędzie się także bez strefy chilloutu z czytelnią. Szykuje się weekend pełen atrakcji! Oba dni festiwalu wypełnione będą cuppingami, na których skosztujecie kaw z różnych regionów świata oraz warsztatami, które poprowadzą kawowi eksperci. Będziecie mieli również okazję zobaczyć najnowsze designerskie ekspresy do kawy, na których profesjonalni bariści zaparzą dla was setki kilogramów ziaren! ➖➖➖ Szczegóły na wydarzeniu: https://www.facebook.com/events/374877913187280/ _____________________________________ ◾ WHAT? Coffee Festival ◾ WHERE? Wrocław, ul. Hubska 44, Browar Mieszczański Wrocław ◾ WHEN? 19-20/10/2019, 10:00 - 18:00 ◾ ENTRANCE FEE: free ◾ LANGUAGE: polish/ english Get ready for the coffee madness!☕️ We're happy to invite you to the next edition of Polish Coffee Festival which this time will take place on the 19 - 20 October in Wrocław. Great Polish and foreign roasteries - all in one place! The exposition will also include well-known local cafes, foodtrucks, coffee accessories stores and many others. This summer we'll provide you with many cuppings with fresh crops from all around the world and many interesting workshops. Tons of coffee will be served by proffesionals using best designer coffee machines . ➖➖➖ Find out more on Facebook event: https://www.facebook.com/events/374877913187280/

Artykuły