Spieniacz do mleka. 

Ciepła kawa, świeżo zmielone ziarna - brzmi pysznie. Najchętniej w kawiarni, najchętniej z ciepłym, delikatnie spienionym mlekiem. Jak jednak spełnić to marzenie poranka, nie mając w domu profesjonalnego ekspresu do kawy, ani umiejętności ulubionego baristy? Z pomocą przyjdzie spieniacz do mleka. Urządzenie proste w obsłudze i przy odrobinie chęci i wprawy produkujące doskonałe mleko. 

Jak spienić mleko, za pomocą spieniacza, aby uzyskać idealną mleczną piankę?

Spieniacze do mleka do proste urządzenia, które działają na zasadzie tłoka, w którym spieniamy mleko samodzielnie. Aby mleko było idealnie spienione, musimy przestrzegać kilku zasad i prostych porad. Po pierwsze używamy mleka o maksymalnej temperaturze 65 stopni Celsjusza. Mleko gorące nie spienia się prawidłowo, na dodatek ma gorzki smak - a tego w naszej kawie nie chcemy. Taka temperatura nie tylko ułatwia cały proces, na dodatek przy 65 stopniach naturalna słodycz mleka jest maksymalnie wyczuwalna. Podgrzane mleko wlewamy do spieniacza do mleka - do połowy jego pojemności, ponieważ podczas procesu spieniania mleko podwaja swoją pojemność. Następnie umieszczamy tłok w spieniaczu do mleka i kilkoma ruchami napowietrzamy mleko, a gdy zauważymy na jego powierzchni wyraźne bąble i pęcherzyki, przechodzimy do drugiego etapu spieniania mleka, czyli kilkudziesięciu krótkich ruchów tłokiem wyłącznie poniżej powierzchni mleka. Na tym etapie pracujemy nad konsystencją mleka - finalnie tekstura powinna być gładka i jednolita.

Spieniacz do mleka - jakie są różnice w dostępnych na rynku urządzeniach?

Spieniacz do mleka to urządzenie w wyglądzie podobne do French Pressa. Składa się z naczynia na mleko i tłoka. Najczęściej wykonane jest ze stali, lub innego materiału utrzymującego optymalną temperaturę mleka. W ofertach wielu sklepów można również znaleźć elektryczne spieniacze do mleka - nie spełniają one jednak mleka automatycznie, a podgrzewają mleko do optymalnej temperatury. Aby spienić mleko można również korzystać z French Pressa, należy jednak pamiętać, aby urządzenie, które używamy zamiennie do mleka, herbaty i kawy bardzo dokładnie umyć.