Herbata liściasta Pu-erh pochodzi z prowincji Junnan w Chinach, w Europie często funkcjonuje jako herbata czerwona. Ma charakterystyczny, ziemisty smak i korzystnie wpływa na metabolizm i zdrowie.

Pu-erh w Europie często nazywana jest herbatą czerwoną, ma to związek z kolorem jej liści, które są jaśniejsze niż liście czarnej herbaty. Odwrotnie jest w Chinach, czyli ojczyźnie herbat pu-erh, określana jest ona mianem czarnej, ze względu na kolor jej naparu. Natomiast herbatę czarną określają terminem – czerwona, gdyż jej napar jest jaśniejszy. Herbata pu-erh przechodzi fermentację mikrobiologiczną, inaczej niż czarna lub oolong. Często spożywana jest po obfitym posiłku, gdyż przyspiesza metabolizm.

W Junnanie liście pu-erh, niegdyś traktowane były jako lek na wiele schorzeń i dolegliwości. Dziś cenimy je przede wszystkim za właściwości oczyszczające, antybakteryjne, antywirusowe i antyalergiczne oraz za wysoką zawartość substancji odżywczych. Pe-erh poprawia metabolizm, pozytywnie wpływa na florę bakteryjną jelit i łagodzi bóle brzucha. Pomaga w odchudzaniu, gdyż przyspiesza trawienie i blokuje powstawanie nowej tkanki tłuszczowej. Reguluje poziom cholesterolu, pomaga w leczeniu cukrzycy i łagodzi stres.

Sposób parzenia: Dwie łyżeczki suszu zalej wodą (180 ml) w temperaturze 95°C i parz przez 2-3 minuty.