KAWA.PL - Etiopia Sidama Bulessa - metody przelewowe - kawa ziarnista 250g
Kolekcja kaw Kawa.pl to nasza odpowiedź na Wasze potrzeby, pytania, poszukiwania. Chcemy dać Wam kawy, które Was nie zawiodą, będą stabilne, powtarzalne i po które zawsze będziecie mogli pewnie do nas wracać.
Jedną z takich kaw jest Etiopia Bulessa z regionu Sidama. Klasyczna i zarazem ciekawa, kwiatowo-herbaciana. Kawa, którą naszym zdaniem można pić codziennie i długo, długo się nią nie znudzić. Dzięki obróbce na mokro mamy kawę czystą w smaku, powtarzalną i kompleksową. Poza nutami czarnej herbaty, jaśminu i bergamotki da się wyczuć owoce takie jak czarna porzeczka czy jagody.
Polecamy ją przede wszystkim miłośnikom czarnego, filtrowanego naparu. Nadaje się do wszystkich przelewowych metod parzenia, ale nie zawiedzie też jako tradycyjna kawa parzona czy kawa z kawiarki.
- Kraj: Etiopia
- Profil sensoryczny: Wanilia, jagoda, czarna porzeczka, herbata z cytryną, bergamotka, kajmak
- Region: Sidama, Aletawondo
- Odmiana: Heirloom
- Obróbka: Na mokro - washed
- Przeznaczenie: Ekspres przelewowy, metody alternatywne
Ziarna pochodzą z farmy Tizity Bizuneh, która oprócz plantacji prowadzi też stację obórki Bulessa w regionie Sidama.
Największą ciekawostką jest fakt, że Tizita zatrudnia głównie kobiety, celem ich aktywizowania i wspierania. Poza samą pracą w stacji zatrudnione kobiety i ich dzieci mają dostęp do edukacji i opieki zdrowotnej. Ponadto stacja Bulessa skupuje ziarna kawy od innych (około 112) farmerów z regionu - też głównie kobiet.
Masz blisko Paczkomat? Skorzystaj z darmowej dostawy!
Więcej o kawach i sposobach parzenia dowiesz się na naszym kanale youtube.com/@kawa_pl
Zanim przystąpisz do parzenia kawy rzuć okiem na jej datę palenia. Nie polecamy parzyć kaw zbyt świeżych! Nie chcemy generalizować, ale uważamy, że warto dać ziarnu przynajmniej tydzień na "ułożenie się." W kawie po wypale bardzo dużo się dzieje, zawiera sporo dwutlenku węgla, który będzie bardzo buzował podczas parzenia, kawa będzie się mocno pieniła co spowoduje trudności przy parzeniu, a jej smak może okazać się płaski.
Pamiętaj, że pracujemy na innych parametrach sprzętu i wody, stąd kawa zaparzona u nas i u Ciebie może nieco różnić się w smaku i aromacie, a podany przez nas przepis to tylko jedna z możliwości. Jak najbardziej polecamy własne kombinacje (z gramaturą kawy, ilością wody, stopniem zmielenia, czasem parzenia) :)
* im drobniej zmielisz ziarna tym łatwiej woda będzie mogła je rozpuścić - w smaku napar będzie intensywniejszy ;)
A. Jeżeli parzysz w dripperze Kalita/Chemexie 500ml użyj 30g kawy i 520g wody. Temp. wody 94°C.
Kawę zmiel na grubość ziarenek maku. Zalewaj bardzo delikatnym strumieniem, na samym początku możesz wręcz kapać wodą na kawę. Kiedy cała będzie już namoczona i zaczną spadać pierwsze krople, możesz zalewać minimalnie szybciej.
Pilnuj, aby kawa była cały czas pod wodą. Zalewaj powoli, unikaj dużych uderzeń strumienia (turbulecji). Nie rób przerw - przelej całość wody w około 2 minuty. Po 4-4,5 minuty całość wody powinna przepłynąć przez ziarna kawy.
* Jeżeli zauważysz, że crema (pianka), która pojawi się na powierzchni parzącej się kawy jest bardzo jasna, sprawdź czy woda nie jest za chłodna lub czy wewnątrz kawy nie zrobiła się bryłka. W tym celu możesz delikatnie zamieszać kawę łyżeczką lub specjalnym patyczkiem.
B. Aeropress - 15g kawy, 150g wody, czas parzenia 1:50, przeciskaj powoli do 2:10. Kawę zmiel na grubość plażowego piasku :) (15 klików na Comandante). Uzyskany napar będzie intensywny w smaku i aromacie, jeżeli wolisz coś delikatniejszego śmiało możesz go rozcieńczać dolewając wrzątek :)
Opinie klientów o produkcie: KAWA.PL - Etiopia Sidama Bulessa - metody przelewowe 250g
KAWA.PL - Etiopia Sidama Bulessa - metody przelewowe 250g
- 20%OSTATNIO OGLĄDANE
Darmowa dostawa
do Paczkomatów
na terenie Polski
Godziny otwarcia
pn.-pt. 8:00 - 16:00
Zwroty zakupów
możesz zmienić zdanie
w ciągu 14 dni
bez podania przyczyny
Less waste
pakujemy w sposób
przyjazny dla środowiska