Dzbanki do mleka. 

Dzbanki do mleka to jedno z najbardziej potrzebnych akcesoriów w kawiarni, hotelu czy restauracji - wszędzie tam, gdzie gościmy naszym klientów doskonałą kawą z mlekiem. Firmy produkujące profesjonalne akcesoria do kawiarni prześcigają się w pomysłach na udoskonaleniem naszej pracy, jednak dzbanek do pracy pozostaje tym samym prostym i solidnym od lat. Najlepsze dzbanki do mleka wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej, odpowiednio wyprofilowane, z wygodną rączką, która ułatwia manewrowanie i latte art. 

Najlepsze dzbanki do mleka?

Aby spienić mleko do kawy w kawiarni należy wyposażyć się w przynajmniej kilka dzbanków do mleka. Na początek te do porcji pojedynczej i podwójnej. Czyli odpowiednio dzbanki do mleka o pojemności 300 ml i 600 ml. Warto rozważyć różne kolory dla mleka roślinnego - coraz więcej klientów szuka kawiarni, które oferują właśnie takie dodatki do kawy. Zadbajmy, aby dzbanki do mleka roślinnego oznaczone były innym kolorem - np. zielone, ze względu na alergie pokarmowe części klientów. Każda osoba pracująca za barem musi być w pełni świadoma tego podziału. Jeżeli podajemy klientom czekoladę powinniśmy używać osobnego dzbanka do spieniania również do tego napoju. 

Jeżeli mamy bardzo duży wolumen kaw warto rozważyć automatyczny system spieniania mleka. Tradycyjnie jednak to ręka baristy i jego umiejętności dają najlepsze rezultaty mlecznej pianki. 

Jak spienić idealne mleko do kawy? 

Dzbanki do mleka do jedynie narzędzie, aby wyprodukować z ich pomocą idealną mleczną piankę należy przestrzegać pewnych zasad ułatwiających pracę z mlekiem. Po pierwsze zawsze używamy świeżego mleka - najlepiej prosto z lodówki. Nigdy nie podgrzewamy ponownie mleka, które spełniliśmy - w ten sposób namnażamy bakterie. Im tłustsze mleko tym lepiej i łatwiej się spienia - mleko 0.5% zawiera więcej wody. Zimne mleko wlewamy do połowy dzbanka - pamiętając, że mleko podczas spieniania podwaja swoją objętość. Dyszę spieniającą - która zawsze musi być czysta wkładamy do dzbanka na wprost, a następnie przechylamy ja o 25% na bok  - tak aby mleko zakryło jej końcówkę. Nie ruszamy dzbankiem podczas spieniania mleka - odpowiednio wyprofilowane dzbanki do mleka plus dysza do mleka o odpowiedniej mocy wystarczą. Włączamy dyszę i podgrzewamy mleko - aż do osiągnięcia temperatury 65 stopni celsjusza - powyżej tej wartości mleko zaczyna się robić gorzkie w smaku, a jako takie nie będzie  dobrym dodatkiem do kawy. Następnie wyłączamy dyszę, mieszamy mleko - najlepsze są koliste ruchy - i tworzymy nasze ulubione cappuccino lub latte. 

Jakie mamy dzbanki do mleka w ofercie kawa.pl

W kawa.pl mamy szeroką ofertę dzbanków do spieniania mleka. Preferujemy proste, stalowe dzbanki do mleka, z podziałką lub bez. Dzbanki teflonowe do spieniania mleka lub te emaliowane wyglądają bardzo elegancko - nie można ich jednak wkładać do zmywarki. Do ich pielęgnacji używamy delikatnego płynu do mycia naczyń i ciepłej wody.