Cold Brew - kawa macerowana na zimno

Środek lata, przyjemne ciepło, promienie słońca i ochota na kawę. Niekoniecznie jednak gorącą, z mlekiem i słodką śmietaną. Istnieje łatwy pomysł, na proste letnie pragnienia? Oczywiście: Cold brew, czyli kawa macerowana. Najprostsza chyba metoda przygotowania kawy, która wymaga odrobinę cierpliwości, chłodnej wody, dobrej kawy i naczynia z sitkiem, aby oddzielić jedno od drugiego. 

Cold Brew - co to jest?

Czym różni się Cold Brew od Ice Latte, Frappe? Do klasycznych i znannych z sieciowych kawiarni kaw na zimno używane jest najczęściej  espresso, zimne mleko, śmietana, słodkie syropy i obowiązkowo lód tworzący podkład każdego letniego napoju. 

Cold Brew natomiast polega na zalaniu zimną, przefiltrowaną wodą odpowiedniej ilości kawy i zamknięcie tego specyfiku w lodówce na minimum 10 godzin. Proponujemy kawę zmielić dość grubo, zaś na litr wody przeznaczyć 60g kawy. Kawa przygotowana w ten sposób ma bardzo delikatny smak, jest pozbawiona goryczy espresso, nie wymaga słodkiej śmietany, ani innych umilaczy, bo smakuje bardzo przyjemnie, jest orzeźwiająca. Jest również bogata w kofeinę, ze względu na długi czas maceracji.

Jaka kawa będzie najlepiej smakować w Cold Brew?

Przygotowanie kawy w Cold Brew wiąże się z tym, że jest ona pozbawiona goryczy, ale  pomimo tego nie polecamy kaw z definicji cięższych w smaku, czyli wypalanych ciemno. Takie kawy pozbawione są naturalnej słodyczy, a co za tym idzie smaku, który ta metoda wyciąga z ziaren. W kawa.pl polecamy kawy do Cold Brew jasno palone, świeże, i najlepiej takie, które lubisz najbardziej: fanów kaw słodkich, czekoladowych zapraszamy po kawy z Brazylii, Gwatemali, czy innych krajów z ameryki południowej, zaś tych, dla których orzeźwienie to synonim ulubionej filiżanki kawy, po ziarna z Etiopii, Kenii, Tanzanii, czy Rwandy.