Kawa bezkofeinowa wypalona jest w stylu „omni”, czyli nadaje się na ciemniejszy filtr i jaśniejsze espresso (ale dzięki wysokiej słodyczy nie da kwasowego naparu).

Odkofeinowywana w sposób znany jako sugarcane (EA) decaf process. Literki „EA” oznaczają ethyl acetate, czyli octan etylu. Powstaje on z fermentacji melasy z cukru trzcinowego – którego w Kolumbii jest dużo, więc ma to świetny ekonomiczny sens – z dodatkiem kwasu octowego. Namoczone ziarna przepłukuje się roztworem rzeczonego EA, a następnie myje i suszy. Voila!

Kawa pochodzi od farmerów z regionu Huila w Kolumbii i została przygotowana dla holenderskiego importera speciality Atttesa Coffee.Kawa została oceniona przez Q-graderów na 84.5 pkt. Decaf?!?

Ciekawostka – w czasie dekafeinizacji tą metodą otwierają się pory ziaren kawy, co sprawia, że wypalona kawa może wydawać się ciemniej wypalona niż jesteście przyzwyczajeni (przez pory wydostają się olejki eteryczne).

Obróbka: sugarcane decaf

Region: Huila

Producent: drobni producenci dla Attesa Coffee

Szczep: colombia, castillo

W filiżance: cukier trzcinowy, melasa, kakao

Masa netto 250 g

Udostępnij

Opinie klientów o produkcie: Kawa Czarna Fala Kolumbia Huila Decaf 250g