Profil sensoryczny: Maliny, toffi, mleczna czekolada

Finca la Soledad to farma o powierzchni 90 hektarów, położona w zielonym sercu regionu Acatenango w Gwatemali. Co ciekawe, tylko 45 hektarów to właściwa plantacja kawy, druga połowa to naturalnie zachowany, gęsty las. Żyzna, wulkaniczna gleba oraz unikalny mikroklimat regionu Acatenango składają się na idealne warunki do uprawiania kawy wysokiej jakości.

Plantacja La Soledad jest w posiadaniu rodziny Perez od pięciu pokoleń. Henio Perez, oraz jego dwaj synowie - Raul i Jose - nieustannie pracują nad poprawą jakości metod obróbki kawowca by osiągnąć jego maksymalny potencjał. Poza kawą zajmują się również uprawą awokado, co pozytywnie wpływa na żyzność gleby.

Najcześciej wykorzystywana obróbka na plantacji La Soledad to obróbka myta - każdy krok od zbioru do suszenia jest wykonywany ręcznie.

Data palenia: 02.2022

ROST to pierwsza palarnia, która skupia się na trosce o planetę jednocześnie pomagając plantatorom.

Ograniczamy ślad węglowy, starannie dobieramy importerów zielonego ziarna, kawę po mieście rozwozimy samochodami elektrycznymi, współdzielimy zasoby, nasze opakowania są kompostowalne, a 5% z każdej paczki przeznaczamy na projekty w regionach z których pochodzi kawa!
Alex, Bartosz, Krzysztof - ROST