Profil sensoryczny: Mleczna czekolada, ciemne winogrona, bergamotka

Data palenia: 05.2022

Region Nuova Segovia, gdzie położona jest plantacja Finca Monte Zumba, to miejsce gdzie wilogotność powietrza jest jedną z najwyższych na planecie. To w połączeniu z bliskim położeniem nieaktywnego już wulkanu Pico Mogotón, który zapewnia żyzną glebę, składa się na idealne warunki do uprawiania kawy.

Gloria Rivas i Hubert Aguilar założyli Fincę Monte Zumba w roku 2000. Z upływem lat powiększyli farmę z 7 do 12 hektarów. Co ciekawe, zakupiony przez siebie las pozostawili praktycznie nienaruszony, wprowadzając kawowce odmian Red Catuai. Współpracując z organizacja Cafetos de Segovia, która zapewnia consulting odnośnie obróbki kawy oraz zrównoważonych praktyk, osiągają sukcesy regularnie pojawiając się na konkursach Cup of Excellence w Nikaragui.

Kawa dedykowana do ekspresów ciśnieniowych oraz kawiarek, dobrze sprawdzi się również we french pressie. W postaci espresso spodziewamy się lekkiego, herbacianego body, charakterystycznego dla kaw w obróbce mytej, a w profilu mlecznej czekolady, ciemnych winogron i bergamotki. W połączeniu z mlekiem - borówek i mlecznej czekolady.

ROST to pierwsza palarnia, która skupia się na trosce o planetę jednocześnie pomagając plantatorom.

Ograniczamy ślad węglowy, starannie dobieramy importerów zielonego ziarna, kawę po mieście rozwozimy samochodami elektrycznymi, współdzielimy zasoby, nasze opakowania są kompostowalne, a 5% z każdej paczki przeznaczamy na projekty w regionach z których pochodzi kawa!
Alex, Bartosz, Krzysztof - ROST