Profil sensoryczny: Jabłko, mleczna czekolada, lemon curd

Data palenia: 05.2022

Peru San Ignacio to pierwsza w historii palarni ROST kawa z plantacji modelowej Volcafe. Program Volcafe Way w peru został zapoczątkowany w 2014 roku. Powód - ponad 90% plantacji nie korzystało wtedy z nowoczesnych rozwiązań i praktyk! Pozwoliło to na pokazanie lokalnym społecznościom jak polepszać swoje zbiory pod względem ilości oraz jakości.

Dziś w regionie Cajamarca (skąd pochodzą te ziarna kawy) ponad 1500 farmerów dołączyło do programu Volcafe Way - stał się on kolebką innowacji w metodach uprawy kawowców. 

Te konkretne ziarna to owoc współpracy 6 farmerów biorących udział w programie, którzy uprawiają kawę w dystrykcie San Ignacio. Dzięki unikalnemu położeniu i zabezpieczeniu przed zachodnim, pacyficznym wiatrem przez pasmo Andów, kawa z tego regionu regularnie gości liście najlepszych kaw z całego kraju.

ROST to pierwsza palarnia, która skupia się na trosce o planetę jednocześnie pomagając plantatorom.

Ograniczamy ślad węglowy, starannie dobieramy importerów zielonego ziarna, kawę po mieście rozwozimy samochodami elektrycznymi, współdzielimy zasoby, nasze opakowania są kompostowalne, a 5% z każdej paczki przeznaczamy na projekty w regionach z których pochodzi kawa!
Alex, Bartosz, Krzysztof - ROST