Cascara - suszone skórki owoców kawowca

Cascara to nic innego niż produkt uboczny, powstały w procesie produkcji kawy. Suszone skórki owoców kawowca idealnie sprawdzają się do przygotowywania orzeźwiających, herbacianych naparów - zarówno na ciepło jak i na zimno. 

Herbacie z wiśni kawowca najczęściej przypisuje się słodki, owocowy smak z nutą hibiskusa, wiśni posmakiem mango, a nawet tytoniu! Niektórzy wyczuwają w niej aromaty bzu oraz suszonej śliwki.

Cascara cechuje się niską, w porównaniu do kawy, zawartością kofeiny. W litrze naparu znajduje się zaledzie ok. 110 mg kofeiny, wobec 600 mg obecnych w kawie.

Jak przygotować napar? Po prostu wsyp do kubka 2-4 do  łyżeczek skórki, zalej wrzątkiem i zostaw na 5-6 minut. W razie potrzeby dopraw miodem lub cukrem. Cascarę można także przygotować we French Pressie.