Więcej o kawie

Po zaparzeniu kawy otrzymasz kwaskowaty, ciężki napar z posmakiem czerwonego wina i słodyczą rodzynek.

Kawa ziarnista Kolumbia Rosalba Bados Castillo z segmentu speciality powstała w małej rzemieślniczej palarni BeMyBean w Krakowie. Wypalana w niewielkich seriach z najwyższej jakości surowego ziarna kawowca pozwala zachować pełnię smaku i aromatu. 

Dwa i pół hektara niedaleko granicy z Ekwadorem to oczko w głowie właścicielki farmy, Rosalby. Własnoręcznie zbiera wiśnie kawowe, które przechodzą przez tradycyjny depulper bębnowy, a następnie fermentują przez 18-20 godzin w wodzie. Po kolejnym płukaniu do czysta suszone są przez 8 dni w suszarniach parabolicznych gdzie uznaje się je za gotowe do pakowania, kiedy ziarno osiągnie 12% wilgotności. Przez 10 dni odpoczywa w workach, a dalej przesyłane jest do dystrybutora.

Kolumbia, zaraz po Brazylii, eksportuje najwięcej arabiki na świecie. Micro lot Rosalby stara się utrzymać powtarzalność smaku, który charakteryzuje się owocowymi i kwiatowymi nutami.