Te organiczne ziarna pochodzą z okolic osady Bookkisa w regionie Guji. Kawowce są tu uprawiane przez grupę 33 rolników, krzewy odmian Gibrinna i Serto (Heirloom) rosną na żyznych poletkach usytuowanych w naturalym lesie a przeciętna powierzchnia działki to 2,5 hektara. Rolnicy dokładają dużej staranności do zbiorów i obróbki. Każdy tzw. lot czyli dzienna porcja owoców poddawana razem obróbce jest oddzielnie suszona i specjalnie oznaczona. Podczas suszenia rolnicy mierzą też poziom wilgotności owoców.
Kawa ziarnista Etiopia Bookkisa z segmentu speciality, wypalona jest przez warszawską palarnię Good Coffee.
| Pochodzenie: |
Etiopia |
| Region: |
Suke Quto, Guji
|
|
Wysokość upraw:
|
2000 - 2100 m n.p.m.
|
| Stopień palenia ziaren: |
Jasny |
