Więcej o kawie

Finca La Maravilla znajduje się w wysokich górach Huehuetenango. W 1997 Mauricio i jego ojciec Guillermo kupili mały fragment cudownej krainy, po której można się było przemieszczać tylko pieszo lub konno. Do dziś w gospodarstwie nie ma prądu, ale to nie powstrzymuje Mauricio do ciągłego doskonalenia mokrych i suchych procesów obróbki. Pomimo trudności udało mu się zbudować mokry młyn, zbiorniki fermentacyjne, patio i podwyższone łóżka do suszenia, aby wyprodukować jak najlepszą kawę.

Kawa ziarnista La Maravilla z segmentu speciality, wypalona jest przez polską palarnię La Cava, której główną misją jest dostarczanie klientom zawsze najświeższej, wysokiej jakości kawę.