Przepis na kawę w kalicie i kawiarce

Przepis na Kenię Kamwangi AB w kalicie:

Receptura:

-18 gram kawy/ 300 gram wody
- mielenie CM: 21 klików (drobno)
- temperatura: 93 st. Celsjusza

Przepis:

• włącz timer,
• wlej 60 gram wody, zamieszać łyżeczka zamoczone drobiny kawy 4 razy i odczekać do 30 sekudny,
• wlej porcje woda do 200 gram tak by zmieścić się między 50, a 55 sekund odmierzającego czas timera,
• odczekaj 10 sekund,
• wlej kolejną porcję wody, aż do 300 ml tak by zmieścić się do 1:20-1:25 minuty odmierzającego czas timera,
• całkowity czas parzenia powinien wynieść od 2:25 do 2:35 minuty.

Przed wypiciem warto odczekać 3 do 5 minut do przestygnięcia.

Jak zaparzyć kawę Kenia Kamwangi AB w kawiarce:

Receptura:

- 22 gramy kawy/ 300 gram wody,
- mielenie CM: 14 klików,

Przepis:

• wodę w temperaturze 90 st. Celsjusza wlej do kafetiery,
• zmieloną kawę wsyp do sitka, umieść w kafetierze, nie ubijaj,
• dokrec górna część i postaw źródle ciepła,
• po około 1:30-1:45 kawa powinna zacząć przelewać się do górnej części kafetiery. Ilość naparu powinna wynosić 180-200 ml.
• jak kafetiera zacznie syczeć zdejmij ze źródła ciepła i powoli przelej do filiżanki.

Odczekaj 3 do 5 minut do przestygnięcia.

Smacznego!