Bracia Ziółkowscy - Indonezja Frinsa Edun  

Kawa ziarnista jakości specialty z Indonezji, oceniona na 86 pkt. Wypalana jasno, przeznaczona do alternatywnych metod zaparzania – dripa, AeroPressa, Chemexu, French Pressa i innych. Kawa dla tych, którzy szukają czegoś bardziej szalonego, mało klasycznego. Jest! Ferment w pełnej okazałości, są wiśnie, lekka kwasowość, słodkie kakao i doskonałe przyprawy. 

• Kraj: Indonezja
• Region: Jawa Wschodnia, Weninggalih
• Profil sensoryczny: Wiśnie, winna kwasowość, kakao, przyprawy
• Odmiana: Borbor, Sigarar Utang, Andung Sari, P88
• Obróbka: Anaerobic Natural Lactobacillus
• Data palenia: 12.02.2024

Kawę palimy już od 15 lat. Zaczynaliśmy amatorsko, paląc kawę na własne potrzeby w żeliwnej patelni. Wkrótce zastąpiła ją niewielka palarka bębnowa. Kolejne profile wypalenia ustępowały miejsca wersjom udoskonalonym, zapełniając archiwalne notatniki. Kawę zaparzaliśmy w kawiarkach, ekspresach ciśnieniowych, aż wreszcie dołączyły do tego alternatywy. To, co nie uległo zmianie, to nasze przekonanie, że kawę trzeba pić świeżo paloną. Tylko taka może dać prawdziwą radość i przyjemność picia. To dlatego w 2002 roku zaczęliśmy wypalać kawę na własne potrzeby. I dlatego dzisiaj zdecydowaliśmy się otworzyć palarnię, by regularnie dostarczać Wam kawę, którą sami chcielibyśmy pić.

Jarek i Włodek, Bracia Ziółkowscy