Profil sensoryczny: Czerwone winogrona, czerwona porzeczka, czarna herbata

Mieszanka odmian Bourbon i Caturra pochodzi z farmy Finca Medina, zlokalizowanej w regionie Antigua, w okolicach miasteczka San Lorenzo El Cubo. Tam na wysokości 1600 – 1800 m n.p.m. od ponad położona jest Finca Medina należąca przez cały ten czas do jednej rodziny. To farma, gdzie dba się o środowisko w trojaki sposób. Przede wszystkim na farmie wprowadzono kilka rozwiązań, które pozwalają oszczędzać wodę. Po drugie trwa na niej proces odnawiania starych drzewostanów, a po trzecie około 10 ha pozostaje w nienaruszonym stanie.

98 procent produkcji kawy w Gwatemali to ziarna różnych odmian Arabiki pochodzące z obróbki na mokro? Dlatego Gwatemala Finca Medina z procesu yellow honey jest taka wyjątkowa.

Data palenia: 08.02.2022