Profil sensoryczny: Pomarańcza, cytryna, karmel, jabłko

Kolumbia San Lorenzo jest jak wspomnienie lata, to kawa przede wszystkim owocowa. Jednak intensywność tych owoców nie jest aż tak wysoka, jak w przypadku chociażby kaw z Afryki. Tu dominują nuty pomarańczy, jabłka, cytryny oraz karmelu. Kawa jest zbalansowana, kompleksowa o wysokim body. Początkowo uderza z niej w kubki smakowe spora owocowa kwasowość, która jednak szybko zanika na rzeczy jabłkowo-karmelowej słodyczy. 

Odmiany Castillo, Colombia oraz Caturra uprawiane są na wysokości między 1600, a 2200 Cooperativa de Caficultores de Alto Occidente de Caldas, założona w 1964 roku. Obecnie zrzesza ona ponad 1100 farmerów. Według statystyk kooperatywy średnia ilość kawowych drzewek przypadających na 1 farmera wynosi około 2500 drzewek.

Data palenia: 06.2022