Profil sensoryczny: Truskawka, tropikalne owoce, czekolada, daktyle

Stacja myjąca Ilomba została wybudowana w 2007 roku przez Best Agricultular Marketing Cooperative Society w miejscowości Ilomba. Celem Best AMCOS jest rozbudowa stacji myjącej o kolejne tanki fermentacyjne, magazyn i dodatkowe łoża afrykańskie do suszenia pestek. Organizacja pracuje nad poprawą procesu przetwarzania kawy w celu zwiększenia jakości produkcji, a tym samym zwiększenia dochodów zrzeszonych rolników. Obecnie, z kooperatywą współpracuje ponad 150 osób. 

Po zbiorach kawa jest dostarczana do stacji myjącej. Następnie wisienki są sortowane i wrzucane do eko-depulpera. Następnie kawa fermentuje i zostaje „oczyszczona” w świeżej, czystej wodzie. Następnie, ziarna są przenoszone na łoża afrykańskie i suszone przez około 14 dni. W tym czasie są mieszane i sprawdzane pod kątem defektów. W efekcie otrzymujemy wysokiej jakości ziarno (85,5 pkt w skali SCA), które znajdziesz w naszej paczce.

Tanzania Ilomba to prawdziwa owocowa bomba. Znajdziesz w niej nuty dojrzałych truskawek, owoców tropikalnych i daktyli, dopełnione nutami czekolady. Całość jest orzeźwiająca i soczysta, z zauważalną owocową kwasowością. W sam raz na letnie, gorące dni!

Z mlekiem czy bez? 

Ilomba to myta, owocowa bomba z zauważalną kwasowością. Dodatek ciepłego mleka sprawia, że kawa traci na swojej złożoności. Polecamy ją zdecydowanie bez mleka, chyba, że na zimno! Jako baza do zimnych mlecznych napojów sprawdzi się świetnie. 

Data palenia: 09.2021