• Profil smakowy: czerwone jabłko, jagody i nuty kwiatowe
• Region: Huehuetenango
• Obróbka: Washed (na mokro)
• Wysokość uprawy: 1700 m n.p.m.
• Zbiór: 2023
• Odmiana: Pink Bourbon
• Data Palenia: 09.01.2024

Rodzinna plantacja Diany i Hectora Ovalle znajduje się w regionie Huehuetenango i jest położona na wysokości 1700 m n.p.m. Wszystkie ich farmy są prowadzone wedle trzech podstawowych zasad – dbałości o jakość, ochronę środowiska oraz godne warunki pracy.

Diana i Hector nieustannie szukają sposobów na dodatkowe wsparcie swoich pracowników i rozwój plantacji. Na przykład, zapewniają swoim pracownikom uprawiane na plantacji owoce i bogate w białko nasiona, aby dodatkowo ich wesprzeć. Angażują się również w program skupiony na edukacji środowiskowej w regionie. Ten duet jest idealnym przykładem innowacyjnego podejścia do uprawy kawy. Ich styl zarządzania plantacją skupia się na maksymalnej wydajności i zrównoważonym rozwoju ekologii i ekonomii.