HAYB  - Brazil Cerrado Patrocinio - espresso - kawa ziarnista 1kg

Kawa Brazil Cerrado Patrocinio będzie idealnym wyborem dla miłośników espresso o gęstym body i wyraźnej słodyczy z dominującymi nutami kakao, nugatu i słodyczy karmelu. Ziarna arabiki o średnim stopniu palenia sprawdzą się doskonale do przygotowania kawy w ekspresie kolbowym, automatycznym, we French Pressie oraz w kawiarce.

• Kraj: Brazylia
• Profil sensoryczny:  Karmel, czekolada, nugat
• Region: Minas Gerais
• Obróbka: natural
• Przeznaczenie: espresso, kawiarka, French Press
• Data palenia: 12.07.2024

15 kilometrów na wschód od Patrocinio w Brazylii znajdziesz zbiór gospodarstw rolnych i plantacji, które są na swój sposób wyjątkowe. Tutaj gleba jest inna: pełna składników odżywczych i obfitująca w niezwykłe minerały, wszystkie te uprawy znajdują się w kraterze uśpionego wulkanu, zwanego przez tubylców Chapadão de Ferro, co tłumaczy się jako „Płaskowyż Żelazny”.

Unikalne czynniki glebowe połączone są z ciepłym i wilgotnym latem oraz łagodną i suchą zimą. Sam czynnik naturalny nie wystarcza do produkcji wysokiej jakości kawy, ważne, co zrobi z nimi człowiek. Dojrzałe owoce kawy są zbierane i segregowane, a potem pozostawia się je do wyschnięcia w brazylijskim słońcu na rozległych, specjalnie zbudowanych patio. Po osiągnięciu idealnego poziomu wilgotności ziarna są po raz drugi segregowane.