Powiew Japonii
Ta zielona herbata połączona z hibiskusem i płatkami róży daje nam niezwykle aromatyczny napar. Naturalnie słodki, lekko owocowy posmak. Idealna do „COLD TEA” na upalne dni.

CHINA SENCHA to zielona, chińska herbata, uważana przez niektórych za dość kiepską podróbkę japońskiej wersji – nic bardziej mylnego! W Chinach proces produkcji przebiega nieco inaczej niż w Japonii. Przerywa się fermentację za pomocą prażenia liści w woku lub kotle – Japończycy działają poprzez parę wodną (preferują surowy, trawiasty posmak).

Pierwsze parzenie da nam bardzo zielony napar – rześki i dość przyjemny, chociaż przy tym niezwykle wyrazisty. Możemy wyczuć delikatnie trawiastą nutkę, jednak całość jest zrównoważona, a gorycz praktycznie niewyczuwalna. Przy drugim parzeniu możemy nieco bardziej wyczuć aromat i smak prażenia. Kolor nie zmieni się, a smak nadal będzie głęboki i złożony. Za trzecim razem uzyskamy dużo łagodniejszy napar, który nie straci jednak na świeżości i atrakcyjności.

Plusy zielonej herbaty:

 
Jak parzyć?

Zielona herbata potrzebuje czasu – parzymy ją w około 70-80°C, dlatego po uprzednim zagotowaniu wody należy odczekać parę minut (najlepiej zaopatrzyć się w termometr do cieczy. Jeśli chcemy się orzeźwić, pobudzić – parzymy około 2-3 minut. Jeśli chcemy uniknąć takiego efektu, należy ją parzyć nieco dłużej. Na 120 ml wody idealne będą 2-3 g suszu.

Warto także wspomnieć, że zieloną herbatę zalewać możemy więcej niż jeden raz.