Cytrynowy Gunpowder

• To propozycja dla miłośników świeżych, kwaskowatych smaków. W składzie znajdziemy trawę cytrynową i skórkę z cytryny, które nadają jej niezwykle orzeźwiający i świeży aromat.

GUNPOWDER to tzw zhu cha, czyli herbata w perełkach. Uprawiana jest na Prowincji Zhejiang na wschodzie Chin. „Kulki” z herbaty niektórym przypominały proch strzelniczy, skąd właśnie wzięła się jej nazwa. Liście zwijane są przy produkcji – kiedyś robiono to ręcznie, jednakże obecnie proces ten odbywa się mechanicznie. Zwijanie listków nie powoduje kruszenia się jej i ułatwia transport.

Charakterystyczne dla herbaty gunpowder są ciemnozielone liście z lekko srebrzystym połyskiem. Ma dość nietypowy smak – głęboki, wyrazisty i przez część osób określany jako ostry. Pierwsze parzenie da nam dość ciemny (jak na zieloną herbatę) napar – świeży, orzeźwiający i lekko cierpki. Drugie parzenie wydobędzie głęboki smak, delikatniejszy i bardziej liściasty – jest bardziej subtelny, zrównoważony i mniej cierpki. Trzecie i czwarte parzenie nadal zaskoczy nas intensywną barwą, ale tym razem spodziewać możemy się bardzo delikatnego zapachu i łagodnego, słodkawego smaku.

Plusy zielonej herbaty:

Jak parzyć?

Zielona herbata potrzebuje czasu – parzymy ją w około 70-80°C, dlatego po uprzednim zagotowaniu wody należy odczekać parę minut (najlepiej zaopatrzyć się w termometr do cieczy. Jeśli chcemy się orzeźwić, pobudzić – parzymy około 2-3 minut. Jeśli chcemy uniknąć takiego efektu, należy ją parzyć nieco dłużej. Na 120 ml wody idealne będą 2-3 g suszu.

Warto także wspomnieć, że zieloną herbatę zalewać możemy więcej niż jeden raz.