Książka ta ma zapewnić solidną znajomość nauk sensorycznych i metodologii w praktyczny i przystępny sposób. Obejmuje ona średni poziom programu sensorycznego Sensory Skills SCA, ze szczególnym uwzględnieniem testów dyskryminacyjnych.

Autorka – Ida Steen – jest uczoną w dziedzinie sensoryki w kopenhaskiej akademii kawy speciality, CoffeeMind. Spędza czas ucząc, konsultując i badając aspekty sensoryczne kawy. Ida ma doświadczenie w dziedzinie żywności i sensorologii na Uniwersytecie Kopenhaskim, a obecnie prowadzi badania, które koncentrują się na poszukiwaniu najlepszych metod szkolenia umiejętności sensorycznych w degustacji kawy. To autoryzowany trener SCA.

Ida pragnie podziękować Jasperowi Alstrupowi za jego wkład w powstanie tej książki, głównie w zakresie metodologii sensoryki oraz rozwoju zapachu i smaku kawy. Jasper ma doświadczenie w dziedzinie żywności i dziedzinie badań sensorycznych (Uniwersytet Kopenhaski) i jest autoryzowanym trenerem SCA z zakresu Sensory Skills oraz Roasting. Prowadzi badania i projekty w zakresie oceny sensorycznej i profilu palenia.

Opinie klientów o produkcie: Książka "Sensory Skills Intermediate"

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Pozostałe oferty od Ida Steen »

Książka "Sensory Skills Intermediate"

65,00 zł
Najniższa cena produktu w ostatnich 30 dniach: 65,00 zł
Darmowa dostawa od 0 zł
Your title

OSTATNIO OGLĄDANE

logo

Darmowa dostawa

na terenie Polski

logo

Zwroty

możesz zmienić zdanie w ciągu 14 dni bez podania przyczyny

logo

Less waste

pakujemy tylko przyjaźnie dla środowiska

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)