Profil sensoryczny: Czekolada, karmel, melasa, ananas
Charakterystyczną cechą Brazylia Diamond jest słodkawy smak, który uzyskany został, dzięki zastosowaniu odmiany botanicznej, która absorbuje mniej światła, przez, co więcej, słodyczy zostaje wewnątrz owocu i przenika do ziarna, dając o sobie znać, z każdym łykiem kawy. Tę słodycz czuć w nutach czekolady, karmelu, melasy – stanowią one idealne dopełnienie aromatów ananasa i mango. A to, co najpiękniejsze w tym połączeniu to fakt, że zostało ono stworzone w pełni naturalnie.
Kawa pochodząca z regionu Soul de Minas posiada wyjątkowo sprzyjające warunki do uprawy wysokiej jakości Arabik. Ze względu na fakt, że tamtejsze gleby są bardzo żyzne, a wzniesienia ukształtowane w taki sposób, że kawowce mają ograniczony dostęp do słońca, co sprawia, że owoce dojrzewają wolniej, a kawowce posiadają idealnie zbalansowany profil, z którego słyną. Dodając do tego łagodny klimat i odpowiednią ilość opadów uzyskujemy idealne warunki do uprawy.
Unikalności regionowi Soul De Minas dodają także liczne rodzinne farmy. Ich praca wpływa pozytywnie na jakość gleby na terenie całego regionu, co pozwala między innymi na osiąganie przez kawę Brazil Diamond wysokich wyników (82/83 punkty) w testach jakości SCAA, czyli Special Coffee Association of America.
Data palenia: 25.05.2022
| Kraj |
Brazylia |
| Region |
Minas Gerais |
| Obróbka |
Natural |
| Odmiana botaniczna |
Catuai, Mundo Nuovo |
| Wysokość upraw |
950-1200m n.p.m. |
| Profil sensoryczyny |
Nugat, miód gryczany, trzcina cukrowa, przyprawy |
| Przeznaczenie |
Ekspres ciśnieniowy, kawiarka, french press, "zalewajka" |
