Roastains - El Salvador - Giant Head

• Kraj: Salwador
• Profil sensoryczny: jaśmin, wanilia, grejpfrut
• Region: El Salvador, Chalatenango, El Túnel, La Montañita
• Odmiana: Pacas
• Obróbka: Honey
• Data palenia: 01.04.2022

Salwador Giant Head to lekka w smaku, delikatnie kwaskowa kawa, która zaskoczy cię dzięki wyczuwalnym nutom  grejpfruta, przełamanym  słodyczą wanilii i jaśminu dla lepszego balansu.

Kawa będąca doskonałym wyborem jeśli lubisz wysoką słodycz, która dopełni owocowy charakter kawy. Szczególnie polecana w alternatywnych metodach parzenia: takim jak Chemex, Drip, Kalita Wave, V60, Ekspres Przelewowy czy Cold Brew. 

Salwador to najmniejszy kraj Ameryki Środkowej, określany jest jako ,,kraina wulkanów". Mimo swoich niewielkich rozmiarów Salwador posiada świetną reputację od początku XXI wieku wśród regionów specjalizujących się w uprawie kawy. 

Chalatenango to departament, gmina i miasto (stolica departamentu Chalatenango), położone na północy Salwadoru. Nazwa Chalatenango oznacza „dolinę wody i piasków”. Kawowy Salwador jest kojarzony szczególnie z posiadłościami w Santa Ana. Chalatenango podbił kawową mapę podczas drugiego Cup of Excellence w Salwadorze. 

Na plantacji San Antonio swoją kawę uprawia Mario Ulises Aguilar. Panujący w Salwadorze klimat podzwrotnikowy zapewnia najlepsze warunki uprawy dzięki sześciomiesięcznej porze suchej i deszczowej. Zbocza gór plantacji San Antonio porastają odmiany botaniczne arabica: Bourbon, Pacamara i Pacas. Dzięki temu, że kawowce rosną na dużych wysokościach dominuje w nich owocowy smak.