![Momento Coffee Roastery - Explorer Espresso - Peru Finca Timbuyacu - kawa ziarnista 250g - Sklep.Kawa.pl](http://kawa.pl/cdn/shop/products/momento-coffee-roastery-explorer-espresso-peru-finca-timbuyacu-kawa-ziarnista-250g-207540_{width}x.jpg?v=1643920066)
Profil sensoryczny: toffi, melon, pomarańcza
Finca Timbuyacu. Właścicielami farmy jest małżeństwo Alfonso Tejada Iberico & Karim Rosario Araoz Grandez. Cała farma to 68 hektarów a mniej niż połowa – 30 hektarów przeznaczone jest do produkcji kawy. Na reszcie plantacji rosną banany, yuca, pomarańcze i warzywa.
W 2010 roku zasadzili pierwsze drzewka kawowca i wszyscy sąsiedzi powiedzieli im że nic z tego nie wyjdzie. Ostrzegano ich, że ziemia jest nieurodzajna a ich zbiory nigdy nie będą wystarczającej jakości. 7 lat później, w 2017 roku kawa z ich plantacji zajeła 12 miejsce w najbardziej prestiżowym konkursie Cup of Excellence w Peru.
Alfonso i Karim zaangażowani są w poprawę warunków socjalnych dla innych drobnych producentów w regionie. Wyobrazili sobie biznes jako środek pomagający producentom w regionie którzy mogą sprzedawać swoją kawę w lepszych warunkach i za większe premie.
Procesowanie na farmie? Kawa jest zbierana ręcznie, 'depulpowana', fermentowana przez 18-24 godzin i myta w czystej wodzie. Suszona na tarasach i na specjalnie przeznaczonych do tego tzw. łóżkach, gdzie jest regularnia obracana aby zapewnić równomierne suszenie. Cały proces trwa od 15 – 20 dni. Kawa przygotowana do transportu w workach magazynowana jest jeszcze do 60 dni na drewnianych paletach na farmie.
Sama farma znajduję się na północy Peru na wysokości 1,620 m.n.p.m. Odmiana to Caturra.
Data palenia: 31.05.2022
Kraj, Region | Peru |
Farma: |
Finca Timbuyacu, San Nicolas |
Obróbka: | Na mokro |
Wysokość upraw: | 1620 m n.p.m. |
Odmiany: | Caturra |
Przeznaczenie: | metody przelewowe |
Idealnie się z tym sprawdzi
Opinie klientów o produkcie: Momento Coffee Roastery - Explorer Espresso - Peru Finca Timbuyacu - kawa ziarnista 250g
Momento Coffee Roastery - Explorer Espresso - Peru Finca Timbuyacu - kawa ziarnista 250g
![](http://kawa.pl/cdn/shop/files/delivery-truck_small.png?v=1623314649)
![](http://kawa.pl/cdn/shopifycloud/shopify/assets/no-image-100-c91dd4bdb56513f2cbf4fc15436ca35e9d4ecd014546c8d421b1aece861dfecf_small.gif)
OSTATNIO OGLĄDANE
![Darmowa dostawa](http://kawa.pl/cdn/shop/files/parcel_1_300x.png?v=1658825133)
Darmowa dostawa
do Paczkomatów
na terenie Polski
![Godziny otwarcia](http://kawa.pl/cdn/shop/files/price-tag_1_2f4930bd-d9be-4a8c-9178-405b90f1544e_300x.png?v=1710861221)
Godziny otwarcia
pn.-pt. 8:00 - 16:00
![Zwroty zakupów](http://kawa.pl/cdn/shop/files/product-return_1_300x.png?v=1658825173)
Zwroty zakupów
możesz zmienić zdanie
w ciągu 14 dni
bez podania przyczyny
![Less waste](http://kawa.pl/cdn/shop/files/sapling_1_300x.png?v=1658825199)
Less waste
pakujemy w sposób
przyjazny dla środowiska