W kawa.pl polecamy kawy wysokiej jakości - speciality coffee:

Czym jest kawa speciality? Kawa taka jest świeżo wypalona - często trafia do Ciebie do domu już kilka dni lub tygodni po wypaleniu. Charakteryzuje się przyjemnym, zbalansowanym smakiem - w kawie dobrej jakości wyczujesz smaki i aromaty niedostępne na półkach sklepowych. Smakuje doskonale bez dodatku cukru czy syropu - bardzo często jest niemal delikatna w smaku, za to pobudzająca, może mieć posmak truskawek, owoców tropikalnych, lekką nutę herbacianą, czy mocniejsze uderzenie czekolady i wanilii (w zależności od kraju pochodzenia ziaren). Po otwarciu paczki czujemy przyjemny aromat, który jeszcze się wzmacnia po zmieleniu ładnych ziaren i zaparzeniu filiżanki. 

Kawa speciality to również wsparcie dla rolników uprawiających te wyjątkowe ziarna - na paczkach takich kaw często czytamy informacje o farmach, rodzinach, które pracują z drzewkami kawowymi - często w rejonach trudno dostępnych, górzystych i zalesionych. Pracownicy Ci często tworzą spółdzielnie pracy, ich dzieci mają budowane szkoły, rodzice godne warunki, a my doskonałe kawy na wyciągnięcie ręki. 

Czy kawy speciality są drogie?

Szokujące, bo pomimo kontroli jakości od ziarenka, przez drzewko, po ekologiczne uprawy i dobrostan rolników kawa ta jest dostępna cenowo. Kawy speciality zaczynają się już od 100 zł za kilogram - co często czyni je tańszymi niż ich komercyjne odpowiedniki o nieznanej jakości i średniej reputacji. 

Kto wydaje oceny dla kaw speciality?

SCA czyli Speciality Coffee Association definiuje kawy speciality, jako te, które mają pozytywne oceny smakowe i jakościowe na poziomie 80 - 100 punktów. Oceny te opierają się na ustalonych kryteriach. Oceną taką zajmuję się Q Grader, czyli specjalista od kawy, którego odpowiednikiem w świecie win jest sommelier. Osoba taka, to certyfikowany specjalista, który ocenia walory smakowe, wizualne, pochodzenie - na koniec stawia kawie ocenę, która jest zgodna z jego wiedzą. Cały ten proces ma za zadanie ustandaryzowane tego, w jaki sposób mówimy o kawie i jak ją oceniamy. Im wyższa ocena niezależnych Q Graderów, tym wyższa jakość i cena kawy. 

Kawa speciality - jak wybrać dla siebie doskonała kawę?

Kawy speciality są dziś dużo bardziej dostępne niż kiedyś. Wystaczy wejść na stronę kawa.pl i poszukać kaw speciality - mamy ziarna do espresso i pod metody przelewowe. 

Na paczkach naszych kaw są dokładne informacje, które znajdziesz również na stronie: 

Kraj pochodzenia, region kraju, nazwa plantacji lub właściciela farmy, odmiana kawy, metoda obróbki ziaren. profil wypalenia i polecana metoda zaparzania, profil sensoryczny - czyli smak jakiego możesz się spodziewać w filiżance, data palenia. Wszystkie te dane są łatwe do znalezienia w internecie - dzięki czemu masz pewność, że kawa którą kupujesz jest dobrej jakości, a smak który rano wyczujesz w filiżance nastawi cię pozytywnie i zachęci do dalszych poszukiwań oryginalnych smaków i aromatów kawy speciality. 

Pozostaje nam życzyć Ci smacznej kawusi!