Najlepsza kawa ziarnista i mielona do domu

Wybór odpowiedniej kawy do codziennej celebracji filiżanki tego czarnego napoju może być nielada wyzwaniem. Oferta kaw w sklepach, marketach czy sklepach internetowych jest ogromna. Począwszy od przeróżnych producentów, po pochodzenie kawy, rodzaj ziarna, kończąc na samym jej smaku.

Czym powinieneś się kierować przy wyborze kawy do domu?

Po pierwsze kluczową rolę odgrywa sposób jej przygotowywania. Jeśli posiadasz ekspres ciśnieniowy kolbowy lub automatyczny, to zapewne posiadasz w nim wbudowany młynek. Najlepiej, aby młynek był żarnowy, gdyż tylko taki gwarantuje równy przemiał. W takim wypadku najlepszą kawą do ekspresu będzie kawa ziarnista. Podczas zaparzania kawy, za każdym razem uzyskasz napar ze świeżo zmielonych ziaren kawy. Ponadto młynki w takich ekspresach są już odpowiednio skalibrowane, dlatego masz pewność, że Twoja kawa zostanie zmielona odpowiednio do metody jej przygotowywania. Używanie kawy mielonej w ekspresach z wbudowanym młynkiem mija się z celem.

Jeśli nie masz jednak ani ekspresu ani młynka do kawy, to jesteś skazany na zakup kawy już zmielonej. Taka kawa niestety nie jest ani świeża, ani aromatyczna. Ponadto ciężko określić jakość ziaren w takiej kawie. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest zainwestowanie w dobry młynek żarnowy.

Dla posiadaczy kawiarek, polecamy także kawy ziarniste. W przypadku kawiarek sprawa jest nieco bardziej utrudniona, gdyż przed zaparzeniem kawy należy odpowiednio zmielić jej ziarna. A do tego potrzebujesz dobrego młynka (żarnowego). Kluczowe jest także w jaki sposób zmielisz kawę - do kawiarek należy zmielić ziarna drobnoziarniście.

Następną kluczową informacją jest wybór odpowiednich ziaren kawy. Do przygotowania kawy w ekspresach ciśnieniowych oraz w kawiarce najlepiej wybrać 100% Arabikę, lub Arabikę z domieszką Robusty, szczególnie jeśli pijesz kawę z mlekiem. Ziarna Robusty nadadzą intensywnego smaku Twojej kawie, pomimo dodania do niej mleka. 100% Arabica sprawdzi się dla miłośników czarnego naparu.

I ostatnie o czym powinieneś pamiętać - kawy przeznaczone do przygotowania w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach powinny posiadać informację na opakowaniu, że są dedykowane właśnie tym urządzeniom. Kawy takie są ciemniej palone od kaw, które dedykowane są metodom przelewowym. Dlatego wybierając kawę do ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki zwróć uwagę na stopień jej wypalenia. Powinny być średnio lub ciemno palone. Dla ułatwienia, kawy takie posiadają w nazwie lub na etykiecie określenie "espresso".

Kawy do przygotowywania espresso najczęście są pakowane w workach po 500g i 1kg. Jeśli pijesz kilka kaw dziennie, spokojnie możesz pokusić się o 1kg paczkę kawy. Jeśli pijesz sporadycznie kawę, lub lubisz testować różne smaki, wówczas powinieneś kupować kawę w 500g paczkach.  Dzięki temu Twoja kawa nie straci szybko świeżości.

Dla miłośników kaw przelewowych rekomendujemy kawy ziarniste, mielone w młynkach żarnowych tuż przed parzeniem. Dzięki temu Twoja kawa będzie niezwykle świeża, aromatyczna i pozwoli uwolnić swoje naturalne nuty smakowe. W przypadku parzenia kawy metodami przelewowymi, ziarna kawy należy mielić gruboziarniście. 

Do kaw przelewowych najlepiej sprawdzi się 100% Arabika. Ta odmiana botaniczna jest o wiele bardziej szlachetna niż Robusta. Ponadto posiada swoje naturalne nuty smakowe, charakterystyczne dla danego regionu uprawy. Szukając Arabikę, wybieraj najlepiej kawy jednorodne, tzw. single, których ziarna pochodzą ze ściśle określonego regionu uprawy, oraz konkretnej plantacji, o jasnym lub średnim stopniu wypalenia. 

Kawy dedykowane przelewowym metodom parzenia kawy powinny posiadać informację na etykiecie o stopniu palenia ziaren - jasny/średni, lub o preferowanej metodzie parzenia, najczęściej w postaci określenia: "filtr"

Kawy przeznaczone do przelewowych metod parzenia kawy najczęściej znajdziesz w opakowaniach po 250g. Dzięki małemu opakowaniu kawa na dłużej zachowa swoją świeżość.

Podsumowując: najlepszą kawą do domu zawsze będzie kawa ziarnista, zmielona tuż przed parzeniem. Kawa przeznaczona do przygotowania w ekspresach ciśnieniowych i kawiarce powinna być średnio lub ciemno palona, najlepiej 100% Arabika lub z domieszką Robusty. Tego rodzaju kawa powinna posiadać na etykiecie lub w nazwie określenie: espresso.

Jeśli posiadasz w domu akcesoria do alternatywnych metod parzenia kawy jak Chemex, Aeropress, Dripper czy nawet French Press, powinieneś również wybierać tylko kawy ziarniste. Do przelewowych metod parzenia kawy najlepiej sprawdzi się 100% Arabika, jasno palona i zmielona gruboziarniście. Na opakowaniach takich kaw powinno widnieć określenie: filtr.